Для иммунитета и здоровья: рецепт ароматного зеленого супа с крапивой и шпинатом

Уже начинает появляться первая витаминная зелень, в том числе шпинат и крапива. А это значит, что пришло время побаловать себя чем-то очень полезным и вкусным.

Предлагаем вам невероятный рецепт зеленого супа из крапивы, шпината и яиц, которым поделилось издание "Кухарі". Это блюдо не только порадует вас вкусом, но и обогатит организм полезными веществами и укрепит иммунитет.

Вы влюбитесь в это легкое и весеннее блюдо!

Зеленый суп из крапивы и шпината — рецепт

Ингредиенты:

• крапива — 2 пучка (300 г);
• шпинат — пучок (150 г);
• яйца — 3 шт.;
• картофель — 1-2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сельдерей — 1 шт.;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• соль — по своему вкусу;
• душистый перец — 3-4 горошины;
• черный перец — по своему вкусу.

Совет по приготовлению: чтобы получить особый пряный вкус блюда, добавьте 30-50 г ягод лимонника.

Готовим витаминный весенний суп пошагово:

1. В трехлитровую кастрюлю влейте 2,5 литра воды и поставьте на небольшой огонь.

2. Пока вода греется, моем и очищаем от кожуры все овощи.

3. Морковь и сельдерей натираем соломкой или на крупной терке и бросаем в кипящую воду.

4. Лук мелко нарезаем кубиками и тоже добавляем в кастрюлю с будущим супом.

5. Далее режем на кубики картофель и тоже бросаем в воду.

6. Солим суп и варим под крышкой.

7. Крапиву и шпинат нужно вымыть и измельчить. Когда овощной бульон практически доварится, зелень отправляем в кастрюлю.

Важно: чтобы крапива сохранила большую часть своих полезных свойств, ее не следует подвергать долгой термической обработке. Тушить или варить нужно до трех минут.

8. Вместе с зеленью добавляем выжатый чеснок, душистый и черный перец, по желанию лимонник и лавровый лист.

9. Через 1-2 минуты выключаем огонь. Пусть суп настоится под крышкой.

10. Тем временем отварите яйца вкрутую, почистите их от скорлупы, разрежьте пополам и выложите в тарелки, в которые будете насыпать суп.

11. По желанию суп можно украсить небольшим количеством петрушки и укропа.

Приятного аппетита!

Напомним, мы писали самые полезные рецепты из шпината. Как приготовить свежий салат со шпинатом, детокс-суп и изысканную фритату.

Раньше мы рассказывали, как приготовить легкий весенний французский крем-суп из черемши.

А также делились рецептом легкой закуски из запеченной молодой капусты. На приготовление этого блюда уйдет менее 20 минут!