Слаже красных, идеальны для салатов: что нужно знать о черных помидорах

Все мы привыкли к красным, желтым и даже зеленым помидорам. А вот черные томаты — это совсем новое и экзотическое. О котором мало что известно. Однако этот вкусный продукт можно смело назвать фуд-трендом лета.

Что нужно знать о черных помидорах, какие они на вкус и имеют ли пользу, рассказываем далее в материале. А также делимся рецептом особого салата.

Что за черные помидоры и откуда они появились

Это обычные помидоры, которые, кстати, внутри красного цвета. Они называются Роза Индиго или Индиго Роуз (Indigo rose tomato). Выращены в результате натуральной селекции.

Что касается необычного цвета, то он обусловлен содержанием антоциана — вещества, которое окрашивает плоды в темные цвета, от сиреневого до сине-черного. Это вещество содержится в баклажанах, свекле, краснокочанной капусте и других овощах.

Какие черные помидоры на вкус

Эти томаты экзотического цвета трудно сравнить с красными. По вкусу они отличаются. Однозначно можно сказать — черные слаще, ведь содержат гораздо больше сахара, который в сочетании с органической кислотой делает вкус насыщенным.

Наверное именно из-за этого насыщенного вкуса шефы всего мира так полюбили черные помидоры.

Полезны ли черные помидоры

Еще один большой плюс томатов черного цвета — они очень полезны для организма.

Антоциан, о котором мы уже упоминали выше, природный антиоксидант, помогающий побороть многие негативные процессы в организме. Укрепляет сердечно-сосудистую систему и иммунитет. А имеющийся в помидорах провитамин А улучшает зрение. А еще черные томаты считаются афродизиаком.

Рецепт салата с черными помидорами

Ингредиенты:

• черные помидоры — 5-6 шт.;
• каперсы — 2 ст. л.;
• маслины без косточки — 150 г;
• салат — 100 г;
• руккола — 15 г;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль, свежий молотый черный перец по вкусу.

Раньше мы писали, почему полезно употреблять авокадо.

Напомним, мы рассказывали о рецепте фантастического салата с курицей и авокадо на ужин. 100 г готового блюда содержит всего 130 ккал, так что этот салатик можно смело есть тем, кто следит за фигурой.

Также мы сообщали о рецепте самого вкусного салата с куриной грудкой и зеленью, который можно приготовить всего за 20 минут.