К борщу и на бутерброд: рецепт вкуснейшей намазки из сала

Среди разнообразных закусок большой популярностью пользуется намазка из сала благодаря своей сытности, относительной бюджетности и вкусовым качествам. Однако чтобы она получилась действительно вкусной и нежной, необходимо знать секреты приготовления.

Предлагаем этот замечательный рецепт и уловки приготовления закуски, которая идеально подойдет для борща, на праздничный стол и просто на бутерброд.

Вкусная украинская намазка из сала и чеснока

Вам необходимо будет минимум ингредиентов:

• сало — 200 г;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• соль — менее половины чайной ложки;
• черный перец — по своему вкусу;
• свежий укроп — 30-50 г.

Совет: для тех, кто любит остренькое, намазка будет прекрасно смаковать со свежим острым красным перцем. Его можно мелко порезать или перемолоть в блендере вместе с салом.

Готовим намазку из сала пошагово:

1. Сало необходимо брать белое не соленое, без мясной прожилки. Кожу срезать. Сало порезать на маленькие кусочки.

2. Сало пропускаем через мясорубку, можно 2 раза, чтобы масса получилась более нежной и однородной.

Для тех, у кого дома есть блендер, все гораздо проще: бросаем все ингредиенты и перемалываем в нежную однородную массу.

3. Для работающих без блендера: до однородного перемолотого сала натираем три зубчика чеснока, солим и перчим. Желательно, чтобы черный перец был свежемолотым, так закуска будет более ароматной.

4. Укроп мелко порезать и добавить в сало. Все тщательно перемешать.

Совет: некоторые кулинары добавляют в намазку несколько капель растительного масла, чтобы масса стала более нежной.

Намазка готова!

Ее можно переложить в стеклянную баночку и хранить в холодильнике 6-7 дней.

Также закуску из сала можно выложить в пищевую пленку, свернуть в колбаску и положить в морозильную камеру. Так закуска будет долго храниться.

Как подать закуску

Лучше всего намазка из сала подходит с черному или бородинскому хлебу. Можно сделать бутерброды:

• слегка подсушить хлеб на сковороде или в духовке;
• намазать на хлеб;
• сверху украсить корнишоном, сладким перцем, красным луком и маслиной.

Напомним, мы писали, как приготовить одесский постный борщ с жареными карасями, который любил Тарас Шевченко.

А также делились рецептом легкой закуски из запеченной молодой капусты. На приготовление этого блюда уйдет менее 20 минут!