Сладкие сорта тыквы: как выбрать самый вкусный
Поделиться
Тыква - настоящее съедобное золото для врачей и диетологов. Ее советуют потреблять и как эффективное средство при лечении заболеваний почек, сердечно-сосудистой системы, для повышения иммунитета и диетического питания. Она борется с воспалениями, дарит большой иммунитет и отличный детокс. Одними словами ее есть нужно всем: здоровым и больным, любого возраста, пола и уровня физической активности.
Новини.LIVE собрало информацию, которая поможет лучше разобраться во вкусных сортах тыквы, которая принесет не только пользу, но и сладкий вкус.
Читайте также: Блюда из осенних продуктов: три вкусных рецепта
Особенности сладких сортов
В классификации сортов тыквы нет отдельного пункта "сладкие". Они подразделяются на:
- Твердокорые
- Мускатные
- Крупноплодные
- Декоративные
Последние - несъедобны, ведь плоды имеют толстую кожицу и сухую мякоть. Зато хранятся очень долго, имеют оригинальную форму и служат украшением интерьера. Они долго не портятся, хранятся до года. Такие, кстати, можно использовать на Хэллоуин для создания фантастических украшений.
Как выбирать тыквы:
При выборе следует посмотреть на сроки созревания: желательно выбирать среднеспелые или позднеспелые. Ранние не успевают накопить в мякоти простых углеводов. Плод должен быть твердым и тяжелым.
Обязательно узнайте, какая урожайность, особенности и сроки хранения. Мускатные сохраняются меньше, крупноплодные могут лежать до весны.
Чтобы тыква дольше оставалась свежей, нужно покупать такую, что имеет сухой хвостик. Овощ хорошо себя "чувствует" в сухом теплом месте без прямых солнечных лучей.
Крупноплодная тыква
Этот вид тыкв сохраняется дольше. Его мякоть со временем становится более сахарной, чего не скажешь о приготовлении сразу после сбора урожая.
В тыкве содержится огромное количество каротина – большее, чем в моркови. Сладковатую мякоть используют для приготовления каш, супов, джемов, начинок, десертов, соков. Семена употребляют в подсушенном виде и применяют в лечебных целях.
Мускатная тыква
Имеет сочную и сладкую мякоть с ореховым ароматом и привкусом. Плод настолько сладкий, что из него можно делать десерты. Мякоть имеет насыщенно-оранжевый цвет, что свидетельствует о высоком содержании каротиноидов, которые в организме человека превращаются в витамин А.
Тыква "Хоккайдо"
Имеет ярко-оранжевый цвет и не толстую, но достаточно твердую кожу. Внутри находится плотная мякоть, которая придает очень нежный и мягкий каштановый аромат. Тыква сладкая и очень быстро запекается. Из нее также можно готовить прекрасные супы-пюре.
Благодаря тому, что сорта "Хоккайдо" небольшие, их легко обрабатывать и измельчать. Кожу тоже можно употреблять. А еще - ее можно начинять мясом, сыром, грибами и порционно подавать на стол, лишь представьте, как аппетитно и ярко выглядят блюда с этой маленькой тыквой.
Что приготовить из тыквы
Из овоща можно приготовить сок, салаты, пироги, супы, каши, десерты и популярный осенний напиток – пряное тыквенное латте. Вместо сиропа в кофе добавляют тыквенное пюре. Все, что нужно сделать – запечь тыкву и измельчить блендером. Затем добавить воду, сахар и специи: гвоздику, кардамон, корицу, мускатный орех и имбирь. Варить 15 минут. Пюре размешать с молоком и кофе, и когда специи медленно осядут на дно - пить. А еще очень полезна сырая тыква, потому что содержит большую порцию витамина С, а также сочетание растворимой и нерастворимой клетчатки.
Кому нельзя сырую тыкву
Тем, у кого обострение воспалений желудка, кишечника, поджелудочной железы и желчного пузыря.
Больше рецептов вкусных блюд
- Что может быть лучше, чем теплой осенью собрать компанию друзей и отправиться в лес на пикник? Не каждому под силу приготовить шашлык правильно и вкусно, однако есть несколько секретов идеального мяса.
- Экс-судья "Мастершеф" Татьяна Литвинова поделилась рецептом вкусного мяса, которое станет № 1 на любом столе.
- Грибы - это не только вкусно, а еще и очень ароматно. Блюда из этих даров леса особенно популярны в осенний период. Можно выбрать три простых рецепта, в результате которых получите вкусные блюда.
Больше оперативных новостей ищите в Telegram и Viber Новини.LIVE.
Читайте Новини.LIVE!
