Невероятно вкусная гречка с овощами впрок: простой рецепт в банке

В тех условиях, в которых сегодня находятся украинцы, полезно иметь вкусную и сытную еду впрок, которую достаточно разогреть. Можно сделать заготовку полезной гречки с овощами в небольших баночках.

Новини.LIVE делится рецептом закруток, которые легко приготовить и можно хранить до одного года.

Как правильно выбрать ингредиенты

Опытные повара советуют брать именно гречневую крупу, можно даже использовать зеленую. Однако ни в коем случае не следует закрывать хлопья или измельченную крупу. Перед приготовлением гречку тщательно промывают, перебирают.

Овощи можно выбирать и добавлять по своему вкусу и кошельку. Мы же дальше расскажем о классическом рецепте этого блюда.

Как правильно подготовить тару

1. Следует брать небольшие баночки на пол литра, однако можно закрыть и в литровых банках.

2. Вся тара должна быть целой, без сколов и трещин, крышки — без ржавчины и вмятин.

3. Перед тем как закрывать продукт, банки моют с хозяйственным мылом или содой, а затем стерилизуют в воде, микроволновке, духовке или на пару.

4. После этого тара должна остыть.

5. Крышки следует кипятить 3-5 минут.

Как приготовить гречку с овощами про запас в домашних условиях?

Такая закрутка может быть как полноценным блюдом, так и гарниром к мясу.

На 7 литров понадобятся следующие ингредиенты:

• крупа гречки — 0,5 кг;
• морковь — 1 кг;
• перец — 1 кг;
• луковица — 1 кг;
• чеснок — з шт;
• секретный ингредиент — помидоры — 3 кг;
• соль — 2 ст. л;
• сахар — 200 г;
• 6% уксус — 60 мл;
• лавровый лист;
• перец душистый горошком;
• растительное масло.

Пошаговый рецепт:

1. Все овощи, кроме помидоров, следует нарезать одинаковыми небольшими кусочками и обжарить до желтоватого цвета с маслом и слегка присолить. Каждый овощ обжаривается раздельно. Лук и чеснок вместе.

2. Гречку следует отварить. Можно без добавления соли.

3. Томаты перекрутить через мясорубку, посолить, кипятить 5 минут, добавляя уксус и сахар.

4. После этого к помидорам следует положить другие овощи и тушить 30-35 минут.

5. Добавляем гречку. Все должно протушиться около 5 минут и можно снимать с огня.

6. Приготовленную закуску раскладываем в стерилизованные банки и закручиваем.

Как хранить готовый продукт

Хранить заготовки из гречки и овощей советуют в банках при температуре менее 20 градусов. Оптимальным местом хранения считается погреб. Если вы живете в квартире, подойдет балкон, холодное темное место или холодильник. Срок хранения — 1 год.

Напомним, Новини.LIVE поделилось рецептом вкусного картофеля с мясом в банке. Такая консервация может храниться до месяца в прохладном месте и выручить в трудный момент.