Неймовірно смачна гречка з овочами про запас: простий рецепт у банці

У тих умовах, в яких сьогодні перебувають українці, корисно мати смачну та ситну їжу про запас, яку достатньо розігріти. Можна зробити заготовку корисної гречки з овочами у невеликих баночках.

Новини.LIVE ділиться рецептом закруток, які легко приготувати та можна зберігати до одного року.

Як правильно вибрати інгредієнти

Досвідчені кухарі радять брати саме гречану крупу, можна навіть використовувати зелену. Проте в жодному разі не слід закривати пластівці або подрібнену крупу. Перед приготуванням гречку ретельно промивають, перебирають.

Овочі можна обирати й додавати на свій смак та гаманець. Ми ж далі розповімо про класичний рецепт цієї страви.

Як правильно підготувати тару

1. Варто брати невеликі баночки на пів літра, проте можна закрити й у літрових банках.

2. Вся тара повинна бути цілою, без сколів і тріщин, кришки — без іржі та вм’ятин.

3. Перед тим як закривати продукт, банки миють з господарським милом або содою, а потім стерилізують у воді, мікрохвильовій печі, духовці або на пару.

4. Після цього тара повинна охолонути.

5. Кришки слід кип’ятити 3-5 хвилин.

Як приготувати гречку з овочами про запас в домашніх умовах — класичний рецепт

Така закрутка може бути як повноцінною стравою, так і гарніром до м’яса.

На 7 літрів знадобляться наступні інгредієнти:

• крупа гречки — 0,5 кг;
• морква — 1 кг;
• перець — 1 кг;
• цибулина — 1 кг;
• часник — 3 шт;
• секретний інгредієнт — помідори — 3 кг;
• сіль — 2 ст. л;
• цукор — 200 г;
• 6 % оцет — 60 мл;
• лавровий лист;
• перець духмяний;
• рослинна олія.

Покроковий рецепт: 

1. Усі овочі, окрім помідорів, слід нарізати однаковими невеликими шматочками й обсмажити до жовтуватого кольору з маслом й злегка присолити. Кожен овоч обсмажується окремо. Цибуля та часник разом. 

2. Гречку слід відварити. Можна без додавання солі.

3. Томати перекрутити через м’ясорубку, посолити, кип’ятити 5 хвилин, додаючи оцет і цукор.

4. Після цього до помідорів слід покласти інші овочі та тушкувати 30-35 хвилин.

5. Додаємо гречку. Все має протушкуватися близько 5 хвилин і можна знімати з вогню.

6. Приготовану закуску розкладаємо в стерилізовані банки й закручуємо.

Як зберігати готовий продукт

Зберігати заготовки з гречки та овочами рекомендують в банках при температурі не більше 20 градусів. Оптимальним місцем зберігання вважається льох. Якщо ви живете у квартирі, підійде балкон, прохолодне темне місце або холодильник. Термін зберігання — 1 рік.

Нагадаємо, Новини.LIVE поділилося рецептом смачної картоплі з м’ясом у банці. Така консервація може зберігатися до місяця у прохолодному місці й виручить у скрутний час.