Как отличить настоящий сыр от подделки: пять советов

Недобросовестные производители очень часто прибегают к хитрости и используют пальмовое масло при производстве сыра. Оно является известным заменителем молочного жира в сыроварении, который серьезно угрожает здоровью человека.

Эксперты дали 5 простых советов, как выбрать сыр без пальмового масла, сообщает nssz.com.ua.

Читайте также: В Украине новым трендом становится растительное молоко, но медики советуют не злоупотреблять им: причина

Низкая цена

Это один из самых главных показателей. Так, чтобы изготовить 1 кг качественного сыра, понадобится 11 литров молока. Поэтому он не может стоить менее 100 грн за кг. Если же сыр продают дешевле – то, вероятно, он является подделкой с пальмовым маслом в составе.

Обращайте внимание на название и состав

Понятия "сыр" и "сырный продукт" - родственные слова, которые скрывают за собой совершенно разную продукцию.

Обязательные компоненты натурального сыра: молоко, сычужный фермент, закваска, соль, хлористый кальций. Они легко усваиваются и перевариваются в желудке, а также способствуют активизации пищеварительных процессов.

В состав "сырного продукта" входит обезжиренное молоко, в которое добавляется пальмовое масло, а также довольно часто – ароматизаторы. Они не только не имеют никакой пользы, но и еще пагубно влияют на человеческий организм.

Попробуйте сыр по возможности

Послевкусие качественного натурального сыра длится не дольше 5-7 минут. Вместе с тем вкусовые ощущения после сырного продукта остаются во рту намного дольше. Происходит это за счет ароматизаторов. К тому же продукт с пальмовым маслом сушит горло и вызывает сильную жажду.

Обратите внимание, как сыр реагирует на давление и воздействие температур

На только что приобретенный продукт можно слегка надавить пальцами. Если из него потечет жирная жидкость, вероятно, в нем содержатся растительные жиры.

Также проверить, есть ли в продукте пальмовое масло, можно в микроволновке. Натуральный сыр должен слегка размякнуть, стать тягучим, а творожный продукт - жидким и растекаться по сторонам.

Что происходит с сыром после нескольких дней хранения

Правильно приготовленный сыр может храниться достаточно долго - от 6 месяцев и более. И со временем его вкусовые качества становятся отчетливее, формируя так называемый "сырный букет".

Продукт с пальмовым маслом со временем потеряет свою вкусовую и внешнюю привлекательность: начнет желтеть, становиться рыхлым и горьким на вкус.

Другие советы по некачественным продуктам

• Когда украинцы покупают сливочное масло, они хотят верить, что приобрели натуральный продукт. Однако случается, что для удешевления себестоимости производства, в него добавляют растительные жиры. Как отличить настоящее сливочное масло от хорошей подделки рассказывает.

Больше оперативных новостей ищите в Telegram и Viber Новини.LIVE.