Если все пошло не по плану: ТОП пасхальных вкусностей на скорую руку

Подготовка к Пасхе не менее важна, чем сам праздник, ведь от удачного приготовления стола со вкусняшками зависит ход Пасхи и настроение всей семьи.

Если что-то пошло не так, и ваш кулич не удался, не огорчайтесь. Ловите несколько отличных рецептов, на которые нужно всего 20 минут, а то и меньше. Удивите своих родных и друзей простыми, вкусными и к тому же полезными пасхальными десертами. Простые и вкусные рецепты по нашей подборке с Galvanized media.

Морковные кексы

Морковные кексы очень вкусны и полезны. Хотя десерт больше напоминает осень, его легко можно приготовить и ранней весной. Что для этого нужно?

Ингредиенты:

Для кексов:

• 1/2 стакана муки универсального назначения
• 3/4 стакана цельнозерновой муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка корицы 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/4 стакана сахара
• 1/4 кленового сиропа
• 2 яйца
• 1/2 стакана измельченного ананаса (с соком)
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана измельченной моркови
• 1/2 стакана измельченных грецких орехов.

Для глазури из сливочного сыра:

• 230 г сливочного сыра комнатной температуры
• 1/4 стакана простого 2% греческого йогурта
• 1/4 стакана кленового сиропа
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Просейте вместе муку универсального назначения, цельнозерновую муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, молотый мускатный орех, молотый имбирь и соль. Отложите в сторону.

Взбейте вместе растительное масло, сахар, кленовый сироп, яйца, измельченный ананас и ванильный экстракт в большой миске или миксере.

Добавьте сухие ингредиенты. Взбить вместе, пока сухие ингредиенты полностью не соединятся. Если есть комочки, ничего страшного!

Добавьте измельченную морковь и 1/2 стакана измельченных грецких орехов.

Выложите в формы для кексов — 14 форм для выпечки.

Выпекайте в духовке 25 минут или пока зубочистка не получится чистой.

Когда кексы выпекаются, приготовьте глазурь. Взбейте сливочный сыр, греческий йогурт, кленовый сироп и ванильный экстракт в течение 2 минут или пока не исчезнут комочки.

Уберите глазурь в холодильник на время, пока кексы полностью не остынут.

Лайфхак! Если вы хотите подать глазурь, но нет набора, просто наполните полиэтиленовый пакет для сэндвичей глазурью и закройте его. Отрежьте небольшой угол на дне пакета и сожмите глазурь до края.

Смажьте кексы глазурью и по желанию посыпьте еще измельченными грецкими орехами. И готово — приятного аппетита!

Шоколадный пудинг за 5 минут

Даже слово "пудинг" звучит вкусно, но приготовление этой вкусности по этому рецепту сделает его еще вкуснее, и для этого вам нужно не больше 5 минут. Поехали!

Ингредиенты:

• Сахар
• Какао
• Молоко
• Несколько других ингредиентов, которые, скорее всего, находятся под рукой.

Добавьте молоко (2% жира) в сухие ингредиенты. Поставьте на плиту и медленно помешивайте венчиком, чтобы сухие ингредиенты не слиплись на дне кастрюли. Смесь загустеет буквально через несколько минут.

Совет: Когда он начнет пузыриться, дайте ему постоять на плите примерно 30 секунд… Гуще не станет! Но при охлаждении хорошо загустеет!

Разлейте в хорошенькие чашечки и подавайте теплым или охлажденным.

Подавайте это с измельченным шоколадом, вишнями, малиной, взбитыми сливками или по своему вкусу. Приятного аппетита!

10-минутный ягодный тирамису.

Этот рецепт очень напоминает лето, и именно такой его вкус — теплый, сладковатый и солнечный. Ловите простой и быстрый рецепт.

Ингредиенты:

• 1/4 стакана густых сливок для взбивания
• 1 стакан сыра маскарпоне комнатной температуры
• ⅓ стакана сахара для сиропа
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3/4 стакана воды
• 3/4 стакана сахара для творожной смеси.
• 1 чашка малины
• 1 чашка черники
• 2 стакана клубники, порезанной на четвертинки
• 1 упаковка печенья Boudoir/Savoiardi (при необходимости ищите без яиц), или любого другого по своему вкусу!
• Сахарная пудра для посыпки
• Поджаренный нарезанный миндаль и дополнительные ягоды для гарнира

Сначала приготовьте простой сироп, смешав воду и сахар в средней кастрюле. Когда сахар растворится, выключите огонь и добавьте все ягоды. Перемешайте ягоды с сиропом, чтобы образовался простой ягодный сироп.

Процедить ягоды от сиропа и отставить. Теперь самое время добавить черную смородину в ягодный сироп.

В большой миске с помощью ручного миксера или большого венчика взбейте сливки, сахар и ваниль до мягких пиков. Добавьте сыр маскарпоне и продолжайте сбивать до крепких пиков.

Замочите печенье в простом ягодном сиропе и положите в форму 8×8, чтобы сделать первый слой — вы можете поместить примерно 7 печенья в каждый слой. Не давайте им сильно пропитаться, поскольку они распадутся, достаточно лишь быстро окунуть их в сироп.

Выложите половину смеси взбитых сливок поверх первого слоя печенья, а затем уложите слой замоченных ягод. Повторите процедуру со вторым слоем печенья, кремовой смесью и ягодами.

Посыпьте верх тирамису сахарной пудрой и поджаренным миндалем.

Поставьте в холодильник примерно на 2-4 часа (в холодильнике оно становится еще лучше и является идеальным десертом наперед). Приятного аппетита!

Напомним, что телеведущий Руслан Сеничкин, с кулинарией на ты, поделился оригинальным рецептом вкусного, по его словам, кулича.