Блюда из осенних продуктов: три вкуснейших рецепта

Наступила осень, пора теплого чая и пледа. Но какими же блюдами можно побаловать себя в этот осенний и слегка прохладный период. Предлагаем вам список из трех блюд, которые гарантированно поднимут вам настроение и сделают эту осень еще ярче. 

Новини.LIVE собрало три главных блюда этой осени. 

Читайте также: 3 главные ошибки при варке пельменей - как их избежать

Суп-пюре из тыквы

Ингридиенты

• 700 мл овощного бульона
• 800 г тыквы
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 4 ст. л. жирных сливок
• 1/4 ч. л. молотого кориандра
• соль, свежемолотый белый перец
• тыквенные семечки

Как приготовить

Шаг 1

Очистите тыкву для супа, удалите все семечки и порежьте ее ломтиками. Также почистите чеснок и лук. Потом чеснок раздавите плоской стороной широкого ножа, а лук порежьте тонкими полукольцами. 

Шаг 2

Оливковое масло разогрейте в сотейнике, обжарьте нарезанный полукольцами лук на сильном огне, 5 мин. Потом убавьте огонь до среднего, добавьте чеснок и продолжайте жарить еще 3 мин.

Шаг 3

Добавьте в сотейник тыкву, приправьте молотым кориандром и белым перцем. Затем добавьте немного соли и влейте в бульон. Дальше дождитесь кипения и варите минут 20 на слабом огне под крышкой. 

Шаг 4

После того как суп сняли с огня, его нужно измельчить блендером до состояния пюре. При желании суп можно протереть через мелкое сито.

Шаг 5

После процесса готовки, разлейте суп по тарелкам. Сбрызните оливковым маслом и полейте сливками и украсьте тыквен­ными семечками. Сразу подайте на стол.

Жульен с грибами

Ингридиенты

• грибы 4 кокотницы
• лук - репка сладкий 1 шт.
• мука пшеничная 1 ст.л.
• сметана 5 ст.л.
• сыр твердых сортов 150 г
• масло растительное 2 ст.л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

Шаг 1

Грибы обязательно помойте, просушите и нарежьте ломтиками

Шаг 2

После грибы следует обжарить на масли до их готовновсти

Шаг 3

Лук мелко порежьте. После на масле обжарьте и добавьте к грибам.

Шаг 4

Далее готовим соус. Муку слегка обжариваем на масле с добавлением сметаны. Греем до загустения, солим. К соусу добавляем грибы, кладем в кокотницы.

Шаг 5

Сыр натереть на мелкой терке

Шаг 6

Тертым сыром посыпьте смесь из грибов

Шаг 7

Готовить жульены до расплавления сыра - минут 10

Шаг 8

Подавайте еще горячим

Сливовый пирог

Ингридиенты

• мука 230 г
• яйца 2 шт.
• сливочное масло 100 г
• сахар 100 г
• ванилин 1\2 ч. л.
• корица 1\2 ч. л.
• слива 500 г
• ликер 2 ст. л.
• сахарная пудра 100 г
• крахмал 50 г
• молотый кардамон 1\2 ч. л.
• молотый имбирь 1\2 ч. л.
• измельченные орехи 30 г
• соль щепотка(и)

Как приготовить

Шаг 1

Вначале удаляем косточки из слив и делим каждую ягоду на 8 частей. Смешиваем сливы и сахарную пудру, крахмалом, кардамоном, ликером и имбирем. 

Шаг 2

Добела взбиваем масло с сахаром и солью. В другой миске мы взбиваем яйца с корицей и ванилином в густую пышную пену. Далее яйца смешиваем маслянистой смесью и снова взбиваем до однородного состояния. Всыпать в полученную массу просеянную муку и аккуратно перемешать.

Шаг 3

Выложить тесто в форму (диаметр 22-26 см), смазанную маслом, выпекать 20 мин. в заранее разогретой духовке до 180 градусов. Достать из духовки, дать слегка остыть.

Шаг 4

Выложить сверху пирога настоявшуюся сливовую начинку и поставить в духовку еще на 20-30 мин. Выпекать до "сухой зубочистки". Готовый пирог можно посыпать измельченными орехами. Приятного аппетита!

Больше рецептов вкусных блюд

• Что может быть лучше, чем теплой осенью собрать компанию друзей и отправиться в лес на пикник? Не каждому под силу приготовить шашлык правильно и вкусно, однако есть несколько секретов идеального мяса.
• Екссуддя "Мастершеф" Татьяна Литвинова поделилась рецептом вкусного мяса, которое станет № 1 на любом столе.
• Грибы - это не только вкусно, а еще и очень ароматно. Блюда из этих даров леса особенно популярны в осенний период. Можно выбрать три простых рецепта, в результате которых получите вкусные блюда.

Больше оперативных новостей ищите в Telegram и Viber Новини.LIVE.