Страви з осінніх продуктів: три смачних рецепта

Настала осінь, пора теплого чаю і пледа. Але якими ж стравами можна побалувати себе в цей осінній і злегка прохолодний період. Пропонуємо вам список з трьох страв, які гарантовано піднімуть вам настрій і зроблять цю осінь ще яскравіше. 

Новини.LIVE зібрало три головні страви цієї осені. 

Читайте також: 3 головні помилки при варінні пельменів - як їх уникнути

Суп-пюре з гарбуза

Інгредієнти

• 700 мл овочевого бульйону
• 800 г гарбуза
• 1 середня цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. оливкової олії
• 4 ст. л. жирних вершків
• 1/4 ч. л. меленого коріандру
• сіль, мелений білий перець
• гарбузове насіння

Як приготувати

Крок 1

Очистіть гарбуз для супу, видаліть все насіння і поріжте її скибочками. Також почистіть часник і цибулю. Потім часник роздушіть плоскою стороною широкого ножа, а цибулю поріжте тонкими півкільцями. 

Крок 2

Оливкова олія розігрійте в сотейнику, обсмажте нарізану півкільцями цибулю на сильному вогні, 5 хв. потім зменшіть вогонь до середнього, додайте часник і продовжуйте смажити ще 3 хв.

Крок 3

Додайте в сотейник гарбуз, приправте меленим коріандром і білим перцем. Потім додайте трохи солі і влийте в бульйон. Далі дочекайтеся кипіння і варіть хвилин 20 на слабкому вогні під кришкою. 

Крок 4

Після того як суп зняли з вогню, його потрібно подрібнити блендером до стану пюре. При бажанні суп можна протерти через дрібне сито.

Крок 5

Після процесу готування, розлийте суп по тарілках. Збризніть оливковою олією і полийте вершками і прикрасьте гарбузовим насінням. Відразу подайте на стіл.

Жульєн з грибами

Інгредієнти

• гриби 4 кокотніци
• цибуля-ріпка солодкий 1 шт.
• Борошно пшеничне 1 ст. л.
• сметана 5 ст. л.
• сир твердих сортів 150 г
• масло рослинне 2 ст. л.
• сіль за смаком
• перець чорний мелений за смаком

Як приготувати

Крок 1

Гриби обов'язково помийте, просушіть і наріжте скибочками

Крок 2

Після гриби слід обсмажити на маслі до їх готовновсті

Крок 3

Цибулю дрібно поріжте. Після на маслі обсмажте і додайте до грибів.

Крок 4

Далі готуємо соус. Борошно злегка обсмажуємо на олії з додаванням сметани. Гріємо до загустіння, солимо. До соусу додаємо гриби, кладемо в кокотніци.

Крок 5

Сир натерти на дрібній тертці

Крок 6

Тертим сиром посипте суміш з грибів

Крок 7

Готувати жульєни до розплавлення сиру-хвилин 10

Крок 8

Подавайте ще гарячим

Сливовий пиріг

Інгредієнти

• борошно 230 г
• яйця 2 шт.
• вершкове масло 100 г
• цукор 100 г
• ванілін 1\2 ч. л.
• кориця 1\2 ч. л.
• слива 500 г
• лікер 2 ст. л.
• цукрова пудра 100 г
• крохмаль 50 г
• мелений кардамон 1\2 ч. л.
• мелений імбир 1\2 ч. л.
• подрібнені горіхи 30 г
• сіль щіпка(і)

Як приготувати

Крок 1

Спочатку видаляємо кісточки зі слив і ділимо кожну ягоду на 8 частин. Змішуємо сливи і цукрову пудру, крохмалем, кардамоном, лікером і імбиром. 

Крок 2

До білого збиваємо масло з цукром і сіллю. В іншій мисці ми збиваємо яйця з корицею і ваніліном в густу пишну піну. Далі яйця змішуємо маслянистою сумішшю і знову збиваємо до однорідного стану. Всипати в отриману масу просіяне борошно і акуратно перемішати.

Крок 3

Викласти тісто у форму (діаметр 22-26 см), змащену маслом, випікати 20 хв.у заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів. Дістати з духовки, дати злегка охолонути.

Крок 4

Викласти зверху пирога настояну сливову начинку і поставити в духовку ще на 20-30 хв.випікати до "сухої зубочистки". Готовий пиріг можна посипати подрібненими горіхами. Приємного апетиту!

Більше рецептів смачних страв

• Що може бути краще, ніж теплою осінню зібрати компанію друзів і відправитися в ліс на пікнік? Не кожному під силу приготувати шашлик правильно і смачно, однак є кілька секретів ідеального м'яса.
• Ексуддя "Мастершеф" Тетяна Литвинова поділилася рецептом смачного м'яса, яке стане № 1 на будь-якому столі.
• Гриби - це не тільки смачно, а ще й дуже ароматно. Страви з цих дарів лісу особливо популярні в осінній період. Можна вибрати три простих рецепта, в результаті яких отримаєте смачні страви.

Більше оперативних новин шукайте в Telegram і Viber Новини.LIVE.