Страви з осінніх продуктів: три смачних рецепта
Поділитися
Настала осінь, пора теплого чаю і пледа. Але якими ж стравами можна побалувати себе в цей осінній і злегка прохолодний період. Пропонуємо вам список з трьох страв, які гарантовано піднімуть вам настрій і зроблять цю осінь ще яскравіше.
Новини.LIVE зібрало три головні страви цієї осені.
Читайте також: 3 головні помилки при варінні пельменів - як їх уникнути
Суп-пюре з гарбуза
Інгредієнти
- 700 мл овочевого бульйону
- 800 г гарбуза
- 1 середня цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. оливкової олії
- 4 ст. л. жирних вершків
- 1/4 ч. л. меленого коріандру
- сіль, мелений білий перець
- гарбузове насіння
Як приготувати
Крок 1
Очистіть гарбуз для супу, видаліть все насіння і поріжте її скибочками. Також почистіть часник і цибулю. Потім часник роздушіть плоскою стороною широкого ножа, а цибулю поріжте тонкими півкільцями.
Крок 2
Оливкова олія розігрійте в сотейнику, обсмажте нарізану півкільцями цибулю на сильному вогні, 5 хв. потім зменшіть вогонь до середнього, додайте часник і продовжуйте смажити ще 3 хв.
Крок 3
Додайте в сотейник гарбуз, приправте меленим коріандром і білим перцем. Потім додайте трохи солі і влийте в бульйон. Далі дочекайтеся кипіння і варіть хвилин 20 на слабкому вогні під кришкою.
Крок 4
Після того як суп зняли з вогню, його потрібно подрібнити блендером до стану пюре. При бажанні суп можна протерти через дрібне сито.
Крок 5
Після процесу готування, розлийте суп по тарілках. Збризніть оливковою олією і полийте вершками і прикрасьте гарбузовим насінням. Відразу подайте на стіл.
Жульєн з грибами
Інгредієнти
- гриби 4 кокотніци
- цибуля-ріпка солодкий 1 шт.
- Борошно пшеничне 1 ст. л.
- сметана 5 ст. л.
- сир твердих сортів 150 г
- масло рослинне 2 ст. л.
- сіль за смаком
- перець чорний мелений за смаком
Як приготувати
Крок 1
Гриби обов'язково помийте, просушіть і наріжте скибочками
Крок 2
Після гриби слід обсмажити на маслі до їх готовновсті
Крок 3
Цибулю дрібно поріжте. Після на маслі обсмажте і додайте до грибів.
Крок 4
Далі готуємо соус. Борошно злегка обсмажуємо на олії з додаванням сметани. Гріємо до загустіння, солимо. До соусу додаємо гриби, кладемо в кокотніци.
Крок 5
Сир натерти на дрібній тертці
Крок 6
Тертим сиром посипте суміш з грибів
Крок 7
Готувати жульєни до розплавлення сиру-хвилин 10
Крок 8
Подавайте ще гарячим
Сливовий пиріг
Інгредієнти
- борошно 230 г
- яйця 2 шт.
- вершкове масло 100 г
- цукор 100 г
- ванілін 1\2 ч. л.
- кориця 1\2 ч. л.
- слива 500 г
- лікер 2 ст. л.
- цукрова пудра 100 г
- крохмаль 50 г
- мелений кардамон 1\2 ч. л.
- мелений імбир 1\2 ч. л.
- подрібнені горіхи 30 г
- сіль щіпка(і)
Як приготувати
Крок 1
Спочатку видаляємо кісточки зі слив і ділимо кожну ягоду на 8 частин. Змішуємо сливи і цукрову пудру, крохмалем, кардамоном, лікером і імбиром.
Крок 2
До білого збиваємо масло з цукром і сіллю. В іншій мисці ми збиваємо яйця з корицею і ваніліном в густу пишну піну. Далі яйця змішуємо маслянистою сумішшю і знову збиваємо до однорідного стану. Всипати в отриману масу просіяне борошно і акуратно перемішати.
Крок 3
Викласти тісто у форму (діаметр 22-26 см), змащену маслом, випікати 20 хв.у заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів. Дістати з духовки, дати злегка охолонути.
Крок 4
Викласти зверху пирога настояну сливову начинку і поставити в духовку ще на 20-30 хв.випікати до "сухої зубочистки". Готовий пиріг можна посипати подрібненими горіхами. Приємного апетиту!
Більше рецептів смачних страв
- Що може бути краще, ніж теплою осінню зібрати компанію друзів і відправитися в ліс на пікнік? Не кожному під силу приготувати шашлик правильно і смачно, однак є кілька секретів ідеального м'яса.
- Ексуддя "Мастершеф" Тетяна Литвинова поділилася рецептом смачного м'яса, яке стане № 1 на будь-якому столі.
- Гриби - це не тільки смачно, а ще й дуже ароматно. Страви з цих дарів лісу особливо популярні в осінній період. Можна вибрати три простих рецепта, в результаті яких отримаєте смачні страви.
Більше оперативних новин шукайте в Telegram і Viber Новини.LIVE.
Читайте Новини.LIVE!
