"Банофи пай" – пирог, который не нужно печь

"Банофи пай" появился в Англии в 1970-х годах. Его рецепт придумала владелица маленького кафе "The Hungry Monk". Она создала этот пирог как десерт для своего кафе, впрочем, уже скоро рецепт стал настолько популярным, что пирог начали готовить и в других заведениях питания. Тогда пирог и получил название "банофи", что означает "банановый", и стал официальным десертом кафе. Сегодня расскажем как приготовить "Банофи пай" дома .

Рецепт был опубликован в "Baziliks".

Ингредиенты

• Печенье с корицей – 250 г
• Масло - 100 г
• Сахар – 150 г
• Сливки (33% жирности) – 200 мл
• Бананы – 2-3 шт.
• Сгущенка — по вкусу
• Шоколадный порошок – по вкусу
• Кондитерский крем – 300 г

Как приготовить "Банофи пай"?

Шаг 1: Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане до состояния мягкой массы.

Шаг 2: Разомните печенье на мелкие крошки и смешайте с растопленным маслом.

Шаг 3: Распределите смесь печенья и масла на дно и боковые стенки для пирога, тщательно вдавливая. Дайте остыть, ведь чем холоднее будут компоненты — тем лучше получится песочное тесто.

Шаг 4: Пока основа пирога остужается, приготовьте карамельный соус. Для этого разогрейте сахар на сковороде на среднем огне, не забывая помешивать. Как только сахар полностью растопится до состояния карамели (до цвета карамель) добавьте в него сливки и помешивайте до тех пор, пока составляющие не сольются, а затем снимите сковороду с огня и оставьте соус остужаться.

Шаг 5: Когда основа пирога будет готова сначала выложите на основу слой сгущенки, а затем нарежьте бананы кусочками и разложите их на дне пирога.

Шаг 6: Покройте бананы слоем сливок, а сверху – кондитерским кремом, равномерно распределяя его по всей поверхности пирога.

Шаг 7: Полейте пирог охлажденным карамельным соусом (или храните соус отдельно и поливайте каждую порцию при подаче на стол. Присыпьте пирог шоколадным порошком).

Итак, наш "Банофи пай" готов. У него прекрасная текстура и вкус, способный удивить даже самых требовательных гурманов. Приятного аппетита!

Напомним, недавно мы писали о том, как приготовить легкие и вкусные японские сладости: конфеты Нама и десерт "Капля дождя". На приготовление этих десертов тоже не уйдет много времени!