Вечеря за 20 хвилин: чотири простих рецепти

Анжеліка Талабан

Випусковий редактор

Що приготувати на вечерю, якщо не має ані часу, ані сил? Стояти біля плити увечері після роботи чи важкого дня не надто хочеться. Але існують рецепти. які допоможуть швидко приготувати смачну вечерю.

Рецепти смачних та швидких варіантів вчері зібрали Новини.LIVE

Читайте також: ПП-десерти, які можна приготувати за 45 хвилин

1. Картопляні ньокі по-італійськи

Інгрідієнти

• Вода - 2 л;
• Масло вершкове - 50 г;
• Вершки 10% - 150 мл;
• Пармезан - 50 гр;
• Картопля - 1 кг;
• Борошно пшеничне - 250 гр;
• Сіль - за смаком;
• Яйця - 1 шт;

Спосіб приготування

Підготовлену картоплю відваріть до готовності у підсоленій воді, злийте усю воду. Розімніть картоплю у пюре, додайте вершкове масло, перемішайте та додайте згодом яйце, борошно та сіль, замісіть м'яке тісто з картопляної маси. Посипте робочу поверхню борошном, з тіста скатайте джгутики та наріжте на невеличкі шматочки. Розкладіть їх на дошці і залиште на деякий час.  Тим часом у скип'ятіть воду у касттрулі, підсоліть її та киньте ньокі у киплячу воду. Варіть, поки вони не спливуть. Готові ньокі перекладіть у форму для випічки, залийте вершками з тертим пармезаном та випікайте 10 хвилин при температура 180°.

2. Локшина з куркою у мультиварці

Інгрідієнти

• Куряче філе - 700 грам;
• Цибуля - 1 велика;
• Морква - 3 шт;
• Селера - 2 стебла;
• Тим'ян - 4 ч.л.;
• Розмарин - 4 ч.л.;
• Часник - 3 зубчики;
• Лавровий лист - 1 шт;
• Сіль, перець - за смаком;
• Яєчна локшина - 200 гр;
• Курячий бульйон - 2,5 л.

Спосіб приготування

В мультиварку залийте підготовлений бульйон, покладіть туди моркву, цибулю, селеру, часник, сіль та перець. Додайте філе курки та зелень, варіть до готовності, а потім додайте локшину та варіть на повільному температурному режимі 20 хвилин. 

3. Куряча сковорідка з беконом

Інгрідієнти

• Курячі бедра з шкірою - 6 шт;
• Сіль;
• Мелений чорний перець;
• Грецькі горіхи - 1/2 склянки;
• Бекон - 4 шт;
• Брюсельська капуста - 400 грам;
• Цибуля - 1 шт;
• Тим'ян - 3 гілочки;
• Часник - 3 зубчики;
• Біле вино - 1/2 склянки;
• Курячий бульйон - 1 склянка;
• Лимон - 1 шт;
• Хліб (для подачі) - 6 шматків

Спосіб приготування

1. Розігрійте духовку до 400°. Просякніть курячі бедра насухо паперовими рушниками та викладіть на деко.
2. У великій сковорідці на середньому вогні обсмажте горіхи, помішуючи їх, поки вони не стануть злегка підсмаженими. Наріжте їх.
3. На сковорідку покладіть бекон та смажте на слабому вогні, час від часу помішуйте, а зайвий жир зберіть у ємність. Обсмажуйте до готовності 5-6 хвилин. Шматки бекону мають стати хрусткими. Перекладіть на тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб той втягнув у себе зайвий жир.
4. Залиште 1 столову ложку жиру у сковорідці та обережно влийте туди решту жиру. Обсмажте там брюсельську капусту, цибулю та тим'ян. Готуйте протягом 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими, додайте часник, сіль, перець та продовжуйте обсмажувати ще 5 хвилин.
5. Додайте до сковорідки біле вино, збільшіть вогонь на максимум та випарюйте рідину. Слідкуйте, щоб на сковорідці не залишалось пригорівших шматків. Смажте, поки у сковорідці не залишиться приблизно 2 столових ложок рідини.
6. Додайте бульйон, помішуйте та покладіть у сковорідку м'ясо шкірою догори. Доведіть до кипіння та потім перекладіть м'ясо у духовку. Випікайте 20 хвилин до готовності.
7. Викладіть овочі на тарілку, посипте горіхами, беконом та додайте трохи масла. Залийте усе соусом з каструлі, збризніть страву лимоном. Подавайте з хлібом.

4. Фрикадельки з індички

Інгрідієнти

• Цибуля - 1 шт    
• Яйця - 1 шт    
• Кінза - 50 г    
• Родзинки - 50 г    
• Панірувальні сухарі - 50 г    
• Олія - 30 мл    
• Йогурт/кефір - 200 мл    
• Лимон - 1 шт    
• Часник - 2 зубчик    
• Кумин - за смаком    
• Перець чилі - за смаком    
• Мелені кедрові горішки - 50 г    
• Індичка - 500 г    
• Сіль - за смаком    
• Перець - за смаком

Спосіб приготування

1. З індички знімаємо шкіру, а м’ясо перекручуємо на фарш.
2. Горіхи злегка обсмажуємо на сковороді протягом 2-х хвилин.
3. У фарш додаємо рубаний лук, родзинки, яйце, кінзу, кумін, горіхи і соняшникову олію.
4. Соняшниковою олією змащуємо тарілки і викладаємо на них сформовані кульки з м’яса.
5. Фрикадельки обсмажуємо з невеликою кількістю масла до рум’яної скоринки, а потім запікаємо в духовці при температурі 210 градусів протягом 5 хвилин.
6. Змішуємо йогурт, подрібнений часник, сік лимона, кумін, перець чилі і трохи рослинного масла. Готові фрикадельки з м’ясом індички поливаємо соусом, прикрашаємо кінзою і горіхами.

Інші рецепти та дієти, які вас можуть зацікавити

• Багато людей люблять поїсти перед сном, але разом із тим переймаються чи корисні такі перекуси для здоров'я та фігури. Та є один продукт, яким можна перекусити проти ночі.

Читайте Новини.LIVE!

Підписатися Підписатися