Чотири найкорисніші крупи, які варто додати в раціон

Є крупи, які відносяться до псевдозлаків. Вони відрізняються тим, що мають більшу нутритивну цінність за складом та не містять глютену, що є досить вагомою перевагою, щоб додати їх в свій раціон харчування. 

Про це повідомила нутриціологиня Ксенія Шатрова.

Амарант

Амарант вважається давнім псевдозлаком і суперкорисний, тому що містить багато корисних елементів. 

Чим багатий амарант: 

• залізо; 
• марганець;
• рослинний білок. 

Чорна кіноа 

Чорна кіноа вже давно набирає популярності. У цій крупі міститься багато рослинного білку, також вона не містить глютену, проте багата на селен. 

Чорний нешліфований рис 

Чорний нешліфований рис — це гарне джерело повільних вугледові, які надовго насичують організм. Він також регулює вуглеводний обмін та контролює апетит. 

Гречка зелена несмажена

Гречка зелена несмажена вважається більш корисною за звичайну, обсмажену гречку. 

Перевагою є те, що її можна готувати у різних варіаціях: 

• варити; 
• пророщувати; 
• додавати в смузі; 
• робити корисний попкорн. 

Зелена несмажена гречка містить багато амінокислот, які допомагають роботі ЖКТ та покращують природнім шляхом детоксикацію печінки. 

Пшоно 

Пшоно — це шліфовані зерна, проте вважається гарним джерелом поліфенолів та антиоксидантів, у ньому багато вітамінів групи В та фолієвої кислоти.

Раніше ми писали, що дієтологиня розповіла, що можна їсти на безглютеновому харчуванні.