Зрізати чи висмикувати? Як насправді слід збирати гриби в лісі

В Україні триває грибний сезон. В жовтні любителі "тихого полювання" стараються вибратися на природу й набрати повний кошик цих ароматних лісових дарів. Та перед грибниками постає важливе питання — зрізати чи висмикувати? 

Новини.LIVE розповідає як правильно, а також ділиться цінними порадами, які допоможуть знайти гриби та вберегтися від отруєнь. 

Як правильно збирати гриби — зрізати чи висмикувати

Суперечка про те, як правильно збирати гриби точиться вже давно. Ті, хто за те, що гриб треба зрізувати, стверджують, що таким чином ми зберігаємо грибницю цілою й наступного року на тому ж місці знов вродять грибочки. 

Любителі висмикувати або як ще кажуть зривати гриби, стверджують, що при зрізанні залишки гриба, які залишилися в землі, можуть стати сприятливим середовищем для розмноження черв’яків і комах, що не приносить користі природі.

То хто ж насправді правий? 

Як зазначають фахівці з вивчення грибів, і перший, і другий спосіб може завдати шкоду грибниці, адже при зрізанні на зріз може потрапити інфекція, яка перейде далі в грибницю і та захворіє. А при висмикуванні також можна пошкодити грибницю.

Найкращим способом, з точки зору мікологів, буде акуратно викрутити ніжку з субстрату, а потім вже обрізати бруд та зайве. Тож, ніж у будь-якому випадку стане в пригоді. 

Скористатися ним також доведеться, якщо ніжка гриба щільно притиснута до землі, а значить, викрутити немає можливості.

Які гриби можна знайти в українських лісах у жовтні

У жовтні українці можуть зустріти у лісах такі види грибів:

• білі гриби;
• підберезники;
• підосиновики;
• польські;
• маслюки;
• печериці;
• сироїжки;
• опеньки;
• грузді.

Де і коли краще шукати гриби 

Найкраще виходити на "тихе полювання" у вологу погоду або після дощу, а гриби шукати в сухих місцях, на пагорбах, сонячних галявинах і на узліссях.

Якщо вийти у ліс в суху та сонячну погоду, то гриби знайдете біля вологих місць, в тіні дерев, серед моху і в густій траві.

Якщо ви знайшли один гриб, сідайте біля нього і огляньте околиці. Багато грибів ростуть в колоніях поруч один з одним.

Як вдало зібрати врожай лісових грибів — поради грибникам

Дотримуйтеся цих простих правил, і "тихе полювання" принесе вам тільки задоволення:

• не збирайте незнайомі гриби, вони можуть виявитися отруйними;
• не беріть гриби, які мають неприємний запах;
• не збирайте їстівні гриби, які ростуть поруч з отруйними;
• після збору гриби кладіть в кошик капелюшками вниз. Так вони менше ушкодяться при транспортуванні;
• покриття з моху не знімайте відразу — з ним гриб краще зберігається. Мох краще очистити прямо перед приготуванням гриба;
• тендітні та ламкі гриби, такі як сироїжки та вовнянки, краще зберігати окремо від важких і великих грибів.

Раніше ми публікували детальний календар грибника на осінь 2023 року, який допоможе вибрати найвдаліші дні для тихого полювання.

Нагадаємо, ми писали, як краще сушити гриби на зиму, щоб зберегти смак та аромат.

Також ми розповідали, як знайти та смачно приготувати польський гриб у жовтні.