Польза и вред тыквенных семечек: восемь эффектов от употребления осеннего суперфуда

Тыква — одна из самых уважаемых и популярных осенне-зимних овощей украинцев. Ее широко используют в народной медицине и диетическом питании. Не менее популярные — тыквенные семечки, также богатые питательными веществами. Суперфуд, который обладает своими особыми свойствами и эффектом на организм человека.

Диетологи и авторы многих книг о здоровом питании Лорен Манакер и Лиза Янг рассказывают о пользе и вреде тыквенных семян и как суперфуд повлияет на организм, если добавить его в свой рацион.

Эффект 1. Укрепление иммунной системы

По словам Манакер, тыквенные семена содержат цинк — питательное вещество, которое поддерживает здоровье иммунитета. Так что регулярное их употребление может помочь поддержать иммунное здоровье.

Эффект 2. Дискомфорт в желудке

В свою очередь Лиза Янг подчеркивает, что семена тыквы — это не бесспорная польза. Продукт может и навредить организму.

"Тыквенные семечки имеют высокое содержание клетчатки, что может быть хорошо, но важно контролировать порции", — говорит диетолог.

Если вы потребляете слишком много семян тыквы, это может привести к вздутию живота, газов и дискомфорту в желудке.

Эффект 3. Хороший сон

Манакер отмечает, что этот суперфуд является естественным источником триптофана — аминокислоты, поддерживающей сон. Поэтому она предлагает есть семечки вечером, что может помочь людям полноценно отдохнуть.

Однако семена следует есть не перед сном, а, например, добавить немного продукта в ужин.

Эффект 4. Большое количество калорий

Янг предупреждает, несмотря на то, что тыквенные семена имеют высокое содержание витамина Е и ненасыщенных жиров, избыточное количество продукта может привести к избытку калорий в вашем ежедневном рационе.

В среднем четверть чашки сушеных тыквенных семян содержит около 180 калорий. Но за просмотром интересного фильма или передачи легко удвоить эту порцию и соответственно количество калорий.

Итак, какими бы питательными ни были семена, доктор Янг советует, не злоупотреблять.

Учитывая калорийность тыквенных семян, диетологи рекомендуют при его употреблении соблюдать норму в 20-30 г, особенно если вы склонны к набору лишнего веса или активно с ним боретесь.

Эффект 5. Снижение риска рака молочной железы

По словам Манакер, осенний суперфуд содержит лигнаны — полифенолы, которые могут снизить риск рака молочной железы.

В наблюдательном исследовании, опубликованном в журнале Nutrition and Cancer Journal, было обнаружено, что употребление тыквенных семян снижает риск рака молочной железы у женщин в постменопаузе.

Другое исследование, опубликованное в том же журнале, показало, что лигнаны в пище также могут играть важную роль в лечении именно этого типа рака.

Эффект 6. Много питательных веществ

Тыквенные семена содержат такие важные минералы, как железо и кальций. По данным клиники Майо, рекомендованная суточная норма потребления кальция составляет от 1000 до 1200 мг для мужчин и 1200 для женщин, если вам 51 год и старше.

Между тем, рекомендованная суточная норма потребления железа составляет 10-15 миллиграммов для взрослых мужчин и женщин и 30 миллиграммов для беременных женщин.

Поэтому, если вы ищете быстрый способ получить питательные вещества, перекусите семенами тыквы!

Эффект 7. Дешевое успокаивающее

По словам Манакера, тыквенные семена являются источником магния. Она предполагает, что магний — это минерал, который может способствовать ощущению покоя.

Эффект 8. Вред для пищевода

Если вы когда-нибудь ели тыквенные семена, вы знаете, что они имеют хрустящую консистенцию и могут иметь затвердевший внешний вид. Они создают отличный дополнительный хруст к таким блюдам, как салаты (вместо сухариков) или бисквиты.

Однако их жесткость, если ее не тщательно разжевывать, может привести к определенному повреждению горла.

"Обязательно хорошо пережевывайте. Плохо разжеванные тыквенные семена могут ухудшить работу пищевода во время глотания" — говорит доктор Янг.

Какие тыквенные семечки полезнее — сырые или жареные

Ответ однозначен — сырые. Можно подсушивать на солнце или батарее. При высокотемпературной обработке в семенах тыквы разрушается львиная доля полезных веществ.

Более того, как пишет медицинский портал, при температуре, превышающей отметку в 90 градусов, из семян испаряются эфирные масла, запускается окислительный процесс, сопровождающийся образованием свободных радикалов — токсичных веществ, отравляющих наш организм.

Кому нежелательно употреблять тыквенные семена

Врачи не рекомендуют есть семена тем, кто:

• имеет камни в желчном пузыре;
• колит;
• энтероколиты;
• гастрит.

Детям до трех лет лучше не давать этот продукт. Детям от 3-х до 6-ти лет семена можно давать в блюда измельченным, поскольку в таком возрасте любые семена или орехи еще плохо усваиваются.

Напомним, мы рассказывали о трех оригинальных блюдах из тыквы. Большинство из нас готовит из этого удивительного продукта либо молочную кашу, либо суп-пюре. Однако тыква — уникальное растение с необычным вкусом, который можно раскрыть совсем иначе в других блюдах.