Почему не стоит покупать нарезанный хлеб — пять главных причин
Поделиться
Мало кто задумывается, однако цельная буханка и нарезанный продающийся в магазине хлеб — далеко не одно и то же. Эксперты, ученые и кулинары все больше стремятся привлечь внимание к опасностям нарезанного белого хлеба.
Новини.LIVE со ссылкой на Newsyou рассказывает, в чем же на самом деле вред нарезанного на кусочки магазинного хлеба.
Первая причина — химикаты и консерванты
Прибегали ли вы когда-либо к вопросу, почему порезанный на кусочки хлеб может лежать в пакете несколько недель без плесени? Ответ прост: в него добавляют больше примесей, чем в хлеб, который не планируют нарезать для продажи. Нарезанный хлеб переполнен дополнительными консервантами, которые не дают ему быстро портиться. Нужны ли они нам в организме — ответ однозначно "нет". Обратите внимание, плесень на таком хлебе, когда все же появляется, часто имеет неестественный ярко-оранжевый цвет.
Вторая причина — быстрее испортится
Впрочем, если допустить, что дополнительных консервантов в нарезанный хлеб не добавляют, он точно будет портиться гораздо быстрее своего "брата". Дело в том, что увеличивается площадь, на которой может развиться плесень. Если учесть, что такой хлеб обычно держится в пакетах, это только способствует его порче — внутри образуется конденсат и хлеб наполняется влагой. Если взять две одинаковые по ингредиентам буханки — нарезанную и целую — скорее испортится, конечно, нарезанная.
Третья причина — скорость черствения
Логично, что нарезанный хлеб гораздо быстрее почерствеет, ведь он выделяет гораздо больше влаги, чем целая буханка. И если у целого батона очерствеет только отрезанный краешек, на который попадал воздух, то в случае с порезанным хлебом почерствеет каждый кусочек.
Четвертая причина — процесс нарезки
Вас никогда не удивляло то, как аккуратно нарезан продаваемый хлеб? Даже самый острый домашний нож не справится с этой задачей. Не получается так порезать хлеб и в автоматах для нарезки, которые есть во многих супермаркетах. Так в чем секрет?
Отмечается, что кроме специальных ножей, используемых на производстве, в процессе нарезки используется также специальное масло, которым смазываются ножи. Преимущественно, это очень дешевый и неполезный продукт (чтобы не росла цена на буханку), который позволяет как раз сделать ломтики такими аккуратными и нехрупкими. Также ножи, бывает, обрабатывают этиловым спиртом — это позволяет еще и продлить срок годности продукта. Конечно, пользы от этого снова никакой.
Пятая причина — цена
При всех этих перечисленных минусах такой хлеб еще и стоит дороже. Стоит ли он этого — решать, конечно, только вам.
Новини.LIVE также писало, что не стоит есть на завтрак, если вы хотите похудеть — советы диетолога.
Также мы писали о ПП-десертах, которые можно приготовить за 45 минут.
Читайте Новини.LIVE!
