Как категорически нельзя хранить тушенку, чтобы не подвергнуться смертельной опасности

Из многочисленных консерваций, которыми украинцы любят запасаться на зиму, тушенка занимает едва ли не первое место. Такая заготовка действительно очень практична, полезна и сытна. Однако при неправильном хранении она может превратиться в настоящую смертельную опасность. Поэтому следует знать основные правила хранения.

Рассказываем, сколько времени может храниться домашняя тушенка, в какой таре и где лучше держать мясную консервацию.

Какой срок хранения тушенки

По словам специалистов, максимальная пригодность тушенки составляет от 2 до 10 лет в зависимости от рецепта и условий хранения.

Если продукт приготовлен по всем правилам консервации качественного сырья и с соблюдением промышленных технологий, он действительно может храниться 10 лет.

Домашнюю тушенку, приготовленную с соблюдением всех правил, можно легко хранить до года. Следует отметить, что продлить срок годности мясных консервов, помогает слой жира под крышкой, это как бы "дополняет" герметичность.

Открытая банка консервации может простоять двое-трое суток в холодильнике. А вот вне холодильника ее лучше употребить в течение шести часов с того момента, как ее открыли.

Условия хранения тушенки

1. Холодильник

Если банка еще закрыта, то хранить ее в холодильной камере нет смысла. Срок годности от этого не увеличится. В холодильнике храните только открытые банки.

Если это открытая железная консерва, лучше пересыпать продукт в стеклянную или пластиковую закрытую тару и поставить в холодильник.

2. Морозилка

В морозильной камере обычно хранят открытую продукцию. Там он может храниться до 60 дней.

Замораживать нужно в соответствующей таре:

• вакуумный пакет;
• полиэтиленовый мешок;
• пластиковый контейнер.

Категорически нельзя морозить в:

• металлической таре;
• пищевой пленке;
• стеклянной посуде.

3. Комнатная температура

Если оставляете тушенку прямо в комнате, то держите ее подальше от отопительных приборов, солнечного света. Нежелательно оставлять в сырых помещениях.

Точный срок годности зависит от начальной температуры: чем теплее, тем меньше она сохранится.

4. Темное и прохладное место

Закрытые мясные консервы следует хранить в погребе, если вы живете в частном доме. Если вы живете в квартире, подойдут шкафы, антресоли, амбары.

Показатели градусника при сохранении подобной мясной заготовки должны колебаться от 0°С до + 20°С.

Можно ли есть тушенку с истекшим сроком годности

Если банка нормально сохраняет форму, она не сдута, не мята, сохранялась в условиях температурного режима, употребление такой продукции допустимо по истечении срока годности.

Как понять, что тушенка испортилась

В домашних условиях испорченную тушенку определяют по органолептическим показателям. Изменяется запах, появляется кислый вкус, жир крошится, желтеет. Бульон внутри банки может стать мутным, липнет, напоминает клейстер.

Признаки порчи:

• вспученная упаковка, крышечка. Причина — брожение, газы внутри;
• коррозии на металлической емкости. В помещении с высокой влажностью коррозия начнет портить крышку, тогда нельзя будет говорить о герметичности, которая очень важна в процессе хранения мясного продукта;
• налет и темные пятна на таре с тушенкой должны насторожить;
• потеки, жирные пятна на поверхности. Сигнализируют о нарушении герметичности.

Не стоит употреблять в пищу тушенку в том случае, когда есть сомнения по поводу ее качества. Это может представлять серьезную угрозу для здоровья.

Симптомы отравления тушенкой

Обычно при отравлении консервированным мясом наблюдаются следующие симптомы:

• рвота;
• боли в животе, рези;
• расстройство желудка;
• слабость;
• бледность кожных покровов.

Иногда отравление сопровождается тяжелой степенью интоксикации. Требуется длительное лечение, восстановление.

Напомним, Новини.LIVE также писало, какая консервация может нанести вред, как узнать, что еда стала опасной, и как правильно проводить стерилизацию.