Вкусный обед в банке впрок: рецепт консервации из картофеля и мяса

Бывает по разным причинам, нет возможности или времени приготовить вкусный и полноценный обед. На такой случай лучше всегда иметь запасной вариант быстрого и питательного блюда — можно заранее приготовить особую консервацию.

Новини.LIVE делится рецептом вкусного картофеля с мясом в банке. Такая консервация может храниться до месяца в прохладном месте и выручит в затруднительное время.

Какие продукты необходимы для приготовления блюда

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель — 0,5-0,6 кг;
• Свиные или говяжьи ребра — 1 кг;
• Квашеная капуста — 1 кг;
• Лук — 2 шт.;
• Топленое сало — 1 ст. л.;
• Лавровый лист — 2 шт.;
• Душистый перец горошком по вкусу;
• Соль и перец по вкусу;

Ингредиенты для маринада для мяса:

• Сладкий перец (паприка) — 1 ч. л.;
• Майоран — 1 ст. л.;
• Гвоздика — 2-3 шт.;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Соль — ½ ч. л.

Специи можно добавлять и менять в зависимости от вашего вкуса. Для удобства можно купить готовый маринад или набор специй для мяса.

В общей сложности должно получиться шесть порций. Можно готовить в полулитровых банках или же для удобства и скорости взять литровые.

Готовим вкусную консервацию из картофеля и мяса

Пошаговое приготовление

1. Сначала следует заняться ребрами. Их следует нарезать небольшими кусочками, чтобы мясо легко влезло в банку и хорошо протушилось.

2. Дальше к мясу добавляем наш маринад и оставляем его на несколько часов. Для лучшего эффекта мясо следует мариновать 7-8 часов в холодильнике.

3. Следующий этап — разогреть на сковороде сало и обжарить ребра.

4. Когда они подрумянятся, влейте немного воды и тушите под крышкой до готовности. Когда они станут мягкими, выложите их в кастрюлю и накройте крышкой.

5. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на оставшемся от ребер жире.

6. Если капуста у вас кислая, немного проварите ее. Поместите в кипящую воду, а примерно через 15 минут выложите капусту на сковороду с обжаренным луком.

7. Добавьте специи и тушите до мягкости.

8. Теперь можно перейти к картофелю. Чистим и нарезаем средними кубиками. Хорошо привариваем, но чтобы картофель не потерял форму.

9. Заполните банку слоями: на низ капусту, далее ребра, а сверху картофель.

10. Надо хорошо закрутить стерилизованными крышками.

11. Банки следует хорошо простерилизовать.

Благодаря пастеризации картофель отлично перенимает вкусы капусты и мяса. Блюдо готово к употреблению. Картошку с мясом в банке следует хранить в прохладном месте не больше 3-4 недель.

Новини.LIVE также писало о том, как заготовить баклажаны на зиму, пять оригинальных рецептов для "закруток".