Питание во время блекаута: ТОП пять преимуществ консервированных фруктов и овощей для здоровья
Поделиться
Во время частых отключений электроэнергии, когда у многих нет возможности приготовить полноценное блюдо, настоящим спасением могут стать консервированные овощи и фрукты. Они не только утолят голод, но и принесут пользу организму.
Насколько такая консервация питательна и полезна для здоровья рассказала диетолог Никола Шубрук, пишет BBC.
Питательные свойства овощных и фруктовых консервов
Фруктово-овощные консервы прошли процесс, продлевающий срок их хранения. Запечатанные в герметичной банке в воде, сиропе или соке неоткрытые консервированные продукты имеют срок годности до пяти лет.
Как отмечает специалист, порция 80 г консервированных персиков содержит:
- 31 ккал;
- 0,5 г белка;
- 7,8 г углеводов;
- 7,8 г сахара;
- 0,9 г клетчатки;
- 136 мг калия;
- 5 мг витамина С.
Порция 80 г консервированного картофеля (разогретого) обеспечивает:
- 50 ккал;
- 1,2 г белка;
- 0,1 г жира;
- 12,1 г углеводов;
- 0,9 г клетчатки;
- 176 мг калия;
- 4 мг витамина С.
ТОП пять преимуществ для здоровья консервированных овощей и фруктов
1. По питательности можно сравнить со свежими
Как отмечает диетолог, между свежими и консервированными фруктами и овощами нет разницы в макроэлементах, включающих белки, углеводы и жиры.
Применительно к витаминам и минералам могут быть небольшие отклонения. Жирорастворимые витамины, в том числе витамины Е и А, могут присутствовать в большом количестве в консервированных моркови и помидорах. А, например, витамин С очень чувствителен к температурам, поэтому его может быть не много в таких продуктах.
Однако такие консервы все равно содержат достаточный уровень питательных веществ и вносят ценный вклад в сбалансированное питание.
На примере консервированных и свежих помидоров: консервированные помидоры содержат 328 мкг каротина (превращающегося в организме в витамин А) по сравнению со свежими помидорами, содержащими 349 мкг. Консервированные помидоры также содержат 11 мг фолиевой кислоты и витамина С по сравнению со свежими помидорами, содержащими 23 мг фолиевой кислоты и 22 мг витамина С.
2. Вклад в полноценное питание
Исследования показывают, что употребление в пищу овощей, неважно в каком виде — консервированном или свежем, в значительной степени укрепляет организм человека, способствует улучшению работы пищеварительной системы, а значит и способствует сохранению здоровья на долгие годы.
80 г консервированных фруктов или овощей считается одной из пяти порций в день — столько же, как свежих фруктов или овощей. Стандартная жестянка весит около 400 г, поэтому четверть банки легко покроет одну порцию из пяти.
3. Быстро и удобно
Консервированные фрукты и овощи имеют более длительный срок хранения, готовые к потреблению с минимальной подготовкой или без нее, и их легко добавлять в пищу.
4. Сохранение пользы
После консервации продукт остается стабильным благодаря отсутствию кислорода — это значит, что ни пищевая ценность, ни качество пищи не изменяются.
5. Безопасны и свободны от патогенов
При правильной технологии производства при термической обработке погибают самые вредные микроорганизмы: кишечная палочка, сальмонелла, стафилококк. Не рекомендуется покупать консервированные овощи, варенье и компоты из рук, потому что при несоблюдении технологии в продукт могут попасть вредные бактерии, что может привести к отравлениям. Предпочтите либо свои домашние заготовки, либо изготовленные на высокотехнологичных заводах.
Для всех ли безопасны фруктовые и овощные консервы
Людям, страдающим сердечно-сосудистыми, пищеварительными заболеваниями, диабетом не рекомендуется злоупотреблять соленьями, маринадом и вареньем. Это может привести к повышению как давления, так и уровня сахара в крови.
Большинство закруток содержат соль, уксус или сахар, поскольку это консервант, а еще улучшает вкус, консистенцию или внешний вид. Поэтому тем, кто соблюдает диету с низким содержанием соли или контролирует потребление сахара, следует проверять этикетки и искать продукты без добавления таких ингредиентов.
Выбирая консервированные фрукты, выбирайте следующие варианты: консервированные в натуральном соке.
Или, когда открываете консервацию, сливайте и промывайте продукт. Это может помочь снизить содержание сахара и соли.
Важно соблюдать норму и не злоупотреблять. Если повседневное питание изобилует овощными консервами, это приводит к провокации гипертонии, происходящей из-за задержки жидкости, в том числе и увеличения ее объема и внутри сосудов. Этот факт приводит к тому, что для прокачки большего объема крови необходимо усиление работы сердца, а в результате увеличивается давление крови внутри сосудов. Это опасно для людей с гипертонией, ишемическими поражениями сердца, атеросклеротическими поражениями сосудов.
Другие новости по теме
Предлагаем лучшие витаминные рецепты, которые будут максимально полезны для здоровья в холодное время года.
Напомним, Новини.LIVE писали, какая консервация может нанести вред, как узнать, что еда стала опасной, и как правильно проводить стерилизацию.
Также мы писали, как категорически нельзя хранить тушенку, чтобы не подвергнуться смертельной опасности.
Читайте Новини.LIVE!
