Питание во время блекаута: ТОП пять преимуществ консервированных фруктов и овощей для здоровья

Во время частых отключений электроэнергии, когда у многих нет возможности приготовить полноценное блюдо, настоящим спасением могут стать консервированные овощи и фрукты. Они не только утолят голод, но и принесут пользу организму.

Насколько такая консервация питательна и полезна для здоровья рассказала диетолог Никола Шубрук, пишет BBC.

Питательные свойства овощных и фруктовых консервов

Фруктово-овощные консервы прошли процесс, продлевающий срок их хранения. Запечатанные в герметичной банке в воде, сиропе или соке неоткрытые консервированные продукты имеют срок годности до пяти лет.

Как отмечает специалист, порция 80 г консервированных персиков содержит:

• 31 ккал;
• 0,5 г белка;
• 7,8 г углеводов;
• 7,8 г сахара;
• 0,9 г клетчатки;
• 136 мг калия;
• 5 мг витамина С.

Порция 80 г консервированного картофеля (разогретого) обеспечивает:

• 50 ккал;
• 1,2 г белка;
• 0,1 г жира;
• 12,1 г углеводов;
• 0,9 г клетчатки;
• 176 мг калия;
• 4 мг витамина С.

ТОП пять преимуществ для здоровья консервированных овощей и фруктов

1. По питательности можно сравнить со свежими

Как отмечает диетолог, между свежими и консервированными фруктами и овощами нет разницы в макроэлементах, включающих белки, углеводы и жиры.

Применительно к витаминам и минералам могут быть небольшие отклонения. Жирорастворимые витамины, в том числе витамины Е и А, могут присутствовать в большом количестве в консервированных моркови и помидорах. А, например, витамин С очень чувствителен к температурам, поэтому его может быть не много в таких продуктах.

Однако такие консервы все равно содержат достаточный уровень питательных веществ и вносят ценный вклад в сбалансированное питание.

На примере консервированных и свежих помидоров: консервированные помидоры содержат 328 мкг каротина (превращающегося в организме в витамин А) по сравнению со свежими помидорами, содержащими 349 мкг. Консервированные помидоры также содержат 11 мг фолиевой кислоты и витамина С по сравнению со свежими помидорами, содержащими 23 мг фолиевой кислоты и 22 мг витамина С.

2. Вклад в полноценное питание

Исследования показывают, что употребление в пищу овощей, неважно в каком виде — консервированном или свежем, в значительной степени укрепляет организм человека, способствует улучшению работы пищеварительной системы, а значит и способствует сохранению здоровья на долгие годы.

80 г консервированных фруктов или овощей считается одной из пяти порций в день — столько же, как свежих фруктов или овощей. Стандартная жестянка весит около 400 г, поэтому четверть банки легко покроет одну порцию из пяти.

3. Быстро и удобно

Консервированные фрукты и овощи имеют более длительный срок хранения, готовые к потреблению с минимальной подготовкой или без нее, и их легко добавлять в пищу.

4. Сохранение пользы

После консервации продукт остается стабильным благодаря отсутствию кислорода — это значит, что ни пищевая ценность, ни качество пищи не изменяются.

5. Безопасны и свободны от патогенов

При правильной технологии производства при термической обработке погибают самые вредные микроорганизмы: кишечная палочка, сальмонелла, стафилококк. Не рекомендуется покупать консервированные овощи, варенье и компоты из рук, потому что при несоблюдении технологии в продукт могут попасть вредные бактерии, что может привести к отравлениям. Предпочтите либо свои домашние заготовки, либо изготовленные на высокотехнологичных заводах.

Для всех ли безопасны фруктовые и овощные консервы

Людям, страдающим сердечно-сосудистыми, пищеварительными заболеваниями, диабетом не рекомендуется злоупотреблять соленьями, маринадом и вареньем. Это может привести к повышению как давления, так и уровня сахара в крови.

Большинство закруток содержат соль, уксус или сахар, поскольку это консервант, а еще улучшает вкус, консистенцию или внешний вид. Поэтому тем, кто соблюдает диету с низким содержанием соли или контролирует потребление сахара, следует проверять этикетки и искать продукты без добавления таких ингредиентов.

Выбирая консервированные фрукты, выбирайте следующие варианты: консервированные в натуральном соке.

Или, когда открываете консервацию, сливайте и промывайте продукт. Это может помочь снизить содержание сахара и соли.

Важно соблюдать норму и не злоупотреблять. Если повседневное питание изобилует овощными консервами, это приводит к провокации гипертонии, происходящей из-за задержки жидкости, в том числе и увеличения ее объема и внутри сосудов. Этот факт приводит к тому, что для прокачки большего объема крови необходимо усиление работы сердца, а в результате увеличивается давление крови внутри сосудов. Это опасно для людей с гипертонией, ишемическими поражениями сердца, атеросклеротическими поражениями сосудов.

Другие новости по теме

Предлагаем лучшие витаминные рецепты, которые будут максимально полезны для здоровья в холодное время года.

Напомним, Новини.LIVE писали, какая консервация может нанести вред, как узнать, что еда стала опасной, и как правильно проводить стерилизацию.

Также мы писали, как категорически нельзя хранить тушенку, чтобы не подвергнуться смертельной опасности.