Шеф-повар назвал главную ошибку в приготовлении куриной грудки
Поделиться
Куриная грудка - один из самых полезных для здоровья постных белков. Она является отличным источником витамина B, витамина D, кальция, железа и цинка. И конечно же, при правильном приготовлении куриная грудка получается вкусной, как основное блюдо, а также является популярным дополнением к бутербродам, салатам и супам.
Часто хозяюшки на кухне допускают одну и очень важную ошибку, во время приготовления курицы. Какую именно - разбиралось Новини.LIVE.
Читайте также: Названа главная ошибка в приготовлении омлета
Неуверенность в том, как долго готовить куриную грудку, может привести к ее перевариванию, в результате чего куриная грудка станет сухой и неприятной.
"Переваривание куриных грудок - худшая ошибка, которую вы можете допустить, потому что, как только вы ее переварите, исправить это уже невозможно", - рассказал шеф-повар АльСавваф.
После того, как вы проварили грудки, дайте им немного отдохнуть. Особенно, если планируете нарезать их перед подачей на стол. АльСавваф объясняет, что если куриная грудка не остынет должным образом, это приведет к потере всей вашей тяжелой работы, пытаясь получить идеально нежное мясо птицы.
"Сразу после того, как она будет приготовлена, нарезка ее ломтиками выведет всю влагу наружу, что полностью сводит на нет цель наших усилий", - поделился АльСавваф и добавил, что невозможно вернуть эти соки, поэтому терпение хотя бы в течение пяти минут принесет решающее значение.
Аль-Савваф отмечает, что из-за страха не доварить, люди зачастую переваривают курицу.
"Наличие термометра для контроля внутренней температуры - верный способ убедиться, что ваша курица идеально приготовлена, без переваривания и сушки. Оптимальная внутренняя температура куриных грудок - и всех грудок домашней птицы - должна достигать 170ºF" , - говорит АльСавваф.
Как только температура достигнет 170ºF, снимите куриную грудку с огня, чтобы она не осталась кипеть. А затем дайте ей отдохнуть хотя-бы 5 минут и результат вас удивит.
Другие новости о еде:
- Картофель самый распространенный продукт в Украине. Он используется во множестве блюд. Обычно покупатели не задумываются над тем, как выбирают его на прилавках. Но, зная небольшие хитрости о том, как должна выглядеть картошка для разных блюд, можно приятно удивить вкусовыми нюансами близких.
- Гречневая каша - сытная и очень полезная. Однако большинство из нас готовят гречку обычным способом - заливают водой и варят до готовности. Но существует несколько способов приготовить гречку вкуснее, чем обычно.
Читайте Новини.LIVE!
