Невероятно вкусная гречка с овощами впрок: простой рецепт в банке
Поделиться
В тех условиях, в которых сегодня находятся украинцы, полезно иметь вкусную и сытную еду впрок, которую достаточно разогреть. Можно сделать заготовку полезной гречки с овощами в небольших баночках.
Новини.LIVE делится рецептом закруток, которые легко приготовить и можно хранить до одного года.
Как правильно выбрать ингредиенты
Опытные повара советуют брать именно гречневую крупу, можно даже использовать зеленую. Однако ни в коем случае не следует закрывать хлопья или измельченную крупу. Перед приготовлением гречку тщательно промывают, перебирают.
Овощи можно выбирать и добавлять по своему вкусу и кошельку. Мы же дальше расскажем о классическом рецепте этого блюда.
Как правильно подготовить тару
1. Следует брать небольшие баночки на пол литра, однако можно закрыть и в литровых банках.
2. Вся тара должна быть целой, без сколов и трещин, крышки — без ржавчины и вмятин.
3. Перед тем как закрывать продукт, банки моют с хозяйственным мылом или содой, а затем стерилизуют в воде, микроволновке, духовке или на пару.
4. После этого тара должна остыть.
5. Крышки следует кипятить 3-5 минут.
Как приготовить гречку с овощами про запас в домашних условиях?
Такая закрутка может быть как полноценным блюдом, так и гарниром к мясу.
На 7 литров понадобятся следующие ингредиенты:
- крупа гречки — 0,5 кг;
- морковь — 1 кг;
- перец — 1 кг;
- луковица — 1 кг;
- чеснок — з шт;
- секретный ингредиент — помидоры — 3 кг;
- соль — 2 ст. л;
- сахар — 200 г;
- 6% уксус — 60 мл;
- лавровый лист;
- перец душистый горошком;
- растительное масло.
Пошаговый рецепт:
1. Все овощи, кроме помидоров, следует нарезать одинаковыми небольшими кусочками и обжарить до желтоватого цвета с маслом и слегка присолить. Каждый овощ обжаривается раздельно. Лук и чеснок вместе.
2. Гречку следует отварить. Можно без добавления соли.
3. Томаты перекрутить через мясорубку, посолить, кипятить 5 минут, добавляя уксус и сахар.
4. После этого к помидорам следует положить другие овощи и тушить 30-35 минут.
5. Добавляем гречку. Все должно протушиться около 5 минут и можно снимать с огня.
6. Приготовленную закуску раскладываем в стерилизованные банки и закручиваем.
Как хранить готовый продукт
Хранить заготовки из гречки и овощей советуют в банках при температуре менее 20 градусов. Оптимальным местом хранения считается погреб. Если вы живете в квартире, подойдет балкон, холодное темное место или холодильник. Срок хранения — 1 год.
Напомним, Новини.LIVE поделилось рецептом вкусного картофеля с мясом в банке. Такая консервация может храниться до месяца в прохладном месте и выручить в трудный момент.
Читайте Новини.LIVE!
