Лучший подарок детям: как приготовить праздничные пряники николайчики
Поделиться
Что может быть лучше, чем удивить вкусным угощением самых родных. Скоро День святого Николая, а это значит, что пора готовить николайчики. Праздничные пряники готовятся легко и быстро и станут отличным подарком для сладкоежек.
Рассказываем как приготовить праздничные медовые прянички николайчики.
Печем николайчики — традиции
Традицию печь николайчики ко Дню святого Николая можно назвать древним. Она распространилась из Западной Украины, где родители тайком клали детям вкуснятина в День Николая под подушку. Происходит она с тех времен, когда родители не могли купить ребенку дорогой подарок, а порадовать малышей к празднику хотели.
Сейчас николайчик — пряник с медом, украшенный белковой глазурью. Наиболее распространено выпекание в форме дедушки в кожухе. Но от основания обычая выпекали и форму звезды, божьей коровки, полумесяца, ангелов, а также петушков, кузнечиков.
Так и украшение глазурью возникло уже в современности, ведь раньше красили печенье замешанными на муке и воде природными красителями.
Рецепт николайчиков — какие продукты необходимы
Рецепт этого печенья прост и не нуждается в дорогих составляющих.
Ингредиенты для теста:
- мука - 600 г;
- сода - 1 ч. л.;
- сливочное масло – 150 г (предварительно заморозьте в холодильнике);
- сахар - 200 г;
- щепотка соли;
- яйцо - 2 шт.;
- яичный желток – 2 шт.;
- жидкий мед – 150 г.
Для декора:
- сахарная пудра;
- лимонный сок.
Инструменты:
- сотейник;
- миска;
- кровати;
- сито;
- скалка;
- нож;
- формочки или картонные шаблоны;
- противень;
- пергамент;
- кондитерский пакет (или обычный пищевой пакетик).
Как видите, все ингредиенты и нужные инструменты найдутся на кухне у каждого. Фигурки можно делать любые по вашему вкусу. Можно их вырезать и ножом.
Готовим тесто для николайчиков — пошаговый рецепт
Приготовление теста:
1. В просеянную муку добавьте соду.
2. Натрите холодное масло.
3. Смешайте, добавьте сахар, яйца, желтки и мед.
4. Замесите тесто.
5. Дайте тесту "отдохнуть" в холодильнике. Можно оставить на несколько часов или даже всю ночь.
6. После этого раскатайте лепешку толщиной 0,5 см.
7. Вырежьте фигурки из теста.
8. Смажьте противень маслом, выложите печенье и запекайте при температуре 200 градусов до румяного вида (около 15 минут).
9. Разрисуйте готовое печенье глазурью или же можно растопить немного белого, черного или молочного шоколада и украсить им.
Приготовление глазури:
Для глазури размешайте лимонный сок с сахарной пудрой до состояния блинного теста. Нанести сверху на готовые, чуть-чуть остывшие пряники.
Другие новости по теме
Напомним, мы писали, как гадать на Николая, чтобы узнать свое будущее, имя суженого и дату предстоящей свадьбы.
А также что подарить ребенку на Николая. Предлагаем вам самые актуальные идеи в этом году.
Читайте Новини.LIVE!
