Хурма никогда не будет терпкой: три хитрости, которые сделают фрукт спелым и сладким
Поделиться
Одна из популярных зимних ягод — хурма. Этот яркий плод привлекает своей сладостью и экзотичностью. К тому же он очень полезен. Однако нередко случаются терпкие экземпляры, которые мгновенно портят настроение и отбывают любое желание есть такой продукт.
Если вы купили хурму, но она оказалась незрелой и терпкой, выход есть. Сделать ягоду сладкой помогут три действенных лайфхака, которыми делится Glavred.
Почему хурма бывает терпкой
Хурма — очень вкусный плод, но часто он разочаровывает покупателей своей терпкостью. Если хурма слишком "вяжет", значит, вы просто выбрали недозрелый плод.
Секрет такого "вязкого" свойства вполне понятен, ведь ягоды хурмы полны дубильной кислоты, которая называется "танин".
Именно она начинает сворачиваться при малейшем контакте с находящейся во рту слизистой. Как следствие, появляются неприятные ощущения и хурма теряет свои лучшие вкусовые свойства.
Интересно также, что танин способен блокировать секрецию слюны, сужая капилляры. Именно поэтому некоторые (особенно терпкие) плоды просто невозможно есть.
Что делать, чтобы хурма не была терпкой — простые и эффективные способы
1. Заморозить хурму
Если вы купили хурму, а она оказалась терпкой и не очень сладкой, ее следует просто положить на несколько часов в морозилку. Это самый простой способ убрать из мякоти терпкость и вернуть сладость плода.
Как отмечают эксперты, при низкой температуре хурма лишается терпкости путем разрушения тканей.
Перед тем как замораживать хурму, нужно ее тщательно вымыть и протереть салфеткой, чтобы она была сухой. Каждый плод обертывают пищевой пленкой или кладут в пакет, после чего и отправляют в морозилку.
2. Оставить фрукт в теплой воде
Хурма может стать слаще не только под действием низких температур, помочь может и тепло. Так что теплая вода тоже может сделать ягоду вкусной.
Для этого необходимо замочить хурму в теплой воде. Вода должна быть температуре 30-40 градусов. Чем дольше плод пробудет в теплой воде, тем лучше. Точно не меньше часа, а лучше 4-5. После этого фрукт можно смело есть, наслаждаясь его вкусом и ароматом.
3. Доспеть помогут яблоки и бананы
Некоторые овощи и фрукты имеют в своих плодоножках особое вещество, которое выделяется и позволяет созревать плодам. Просто поместите хурму между яблоками или вместе со спелыми бананами. Для этого фрукты кладут в один пакет и оставляют на 2-3 дня. За это время хурма созреет.
Как есть хурму, чтобы она не вязала рот
Можно просто скрыть терпкость фрукта, использовав хурму в кулинарии. Лучший способ — сварить джем, добавив сахар.
Если же возиться вы не привыкли, вам могут помочь следующие способы:
- полейте нарезанную хурму лимонным соком. Это не заберет терпкость, но скроет ее "кислинкой";
- посыпьте хурму сахаром или полейте медом. Это также поможет скрыть терпкость;
- сделайте сушку;
- ешьте ягоду в вяленом виде.
Напомним, мы писали, как кислые мандарины сделать сладкими всего за десять минут. Этой хитростью пользуются изобретательные японцы.
Читайте Новини.LIVE!
