Как выбрать настоящую красную икру и не попасться на подделку

На рынке Украины немалое количество икры, которую реализуют через сеть Интернет или магазины, - подделка. Фальсифицированный продукт, казалось бы, очень похож на натуральный, но отличие все равно есть.  

Об этом рассказали в Госпродпотребслужбе.

Читайте также: Икра на новогоднем столе: как киевлянам выбрать деликатес, чтобы не отравиться и не переплатить

В банке с имитацией икры все икринки будут идеально одинаковых размеров, а натуральные - могут отличаться по величине.

Обратите внимание на размер икринок - отвечает ли он виду, что указан на банке:

• самые крупные икринки у кеты (5-7 мм),
• в горбуше - чуть меньше (3-5 мм),
• в форели - самые маленькие (2-3 мм).

Дальше - присмотритесь к самим икринкам - это рыбьи зародыши, внутри которых должно быть ядро словно маленькие глазки. И каждая икринка должна быть цельной, без пленок или трещин.

Если есть возможность понюхать - по запаху натуральная икра должна пахнуть рыбой, а имитация - лишь слегка или не пахнуть рыбой вообще.

Как можно проверить икру дома

Икра содержит белок, который при нагревании должен свернуться. Если залить ее кипятком, вода побелеет. А в случае имитации окраска икринок совсем не изменится - такие икринки будут плавать в воде, а на поверхности появятся масляные пятна. Более того - если вода станет розовой или не изменит цвет – подделка. Кроме того, настоящая икра лопается просто на зубах, а белковая – жуется.

Советы по употреблению и покупке красной икры

• Крепкие кости, здоровый иммунитет и восстановление сил - все это как никогда необходимо в зимний период, а тем более - во время пандемии коронавирус. Достичь этого можно не с помощью таблеток, которые в большом ассортименте представлены на полках аптек, а с помощью ежедневного и сбалансированного рациона. В нем, кроме овощей и фруктов, должен содержаться обязательно красная икра. Сколько ее можно употреблять в сутки - читайте в материале. 
• Как правильно определить качественный продукт, не попасться на подделку, а также найти хорошую икру в банке.