Как вкусно приготовить чечевицу: три аппетитных рецепта

Чечевица – это вид бобовых, часто встречающийся в кухнях Востока и Западной Европы. Конечно, у нас этот вид бобовых не такой популярный, но с каждым годом блюда из чечевицы появляются все чаще и чаще на столах Украинцев.

Сегодня Новини.LIVE рассказывает про три самых вкусных блюда из чечевицы, а также главные секреты приготовления блюд из этих бобовых. 

Читайте также: Нежный и изысканный вкус. 5 специй для приготовления мяса

Рецепт 1: чечевичный крем-суп

Состав: 150 г чечевичной крупы, морковь, луковица, стакан сливок, зелень, соль, перец и другие специи по своему вкусу.

Шаг 1: Наберите 3 литра воды в кастрюлю. Нарежьте морковь на 4 части и отправьте ее вариться. Перед этим не забудьте посолить и поперчить воду. 

Шаг 2: Лук режем меленько на дольки и отправляем в кастрюлю. 

Шаг 3: Промытую чечевичную крупу кладем в кастрюлю и варим 25 минут. Пробуем за 5 минут до готовности. Измельченную зелень добавляем сверху, если нужно солим и перчим. 

Шаг 4: Измельчаем суп блендером в пюре. Вливаем сливки, хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Крем-суп из чечевицы готов!

Чечевичная каша с мясом

Состав: 2 стакана чечевичной крупы, 400 г мяса, 2 средние луковицы или одна большая, одна морковь, половина чайной ложки томатной пасты, растительное масло, 1-2 зубчика чеснока, нам понадобится соль, перец и лавровый лист.

Шаг 1: Вначале берем чечевицу и промываем ее, потом режем средними кусочками мясо, режем мелко лук и чеснок, на крупной терке трем морковь. В воде разводим пол стакана томатной пасты.

Шаг 2: Кашу поставьте на огонь, и проварите минут 10-15 вашу чечевицу до полной готовности. 

Шаг 3: Берем желаемое мясо, солим его, перчим, и обжариваем. Внимательно выберете не сильно мощное пламя. 

Шаг 4: К готовому мясу в сковороду добавляем нарезанные овощи и заливаем смесью из томатной пасты. Держим пару минут на сковороде.  

Шаг 5: Добавляем кашу чечевицы, лавровый лист, специи и тушим еще минут 15. Ваше блюдо готово!

Шампиньоны с чечевичным паштетом

Состав: шампиньоны, чечевичная каша, лук, специи, немного сливочного масла и растительного масла.

Шаг 1: отделяем шапочки от ножек наших шампиньонов. Выкладываем шляпки на противень, который предварительно застелили фольгой. Сбрызгиваем каждую шляпку маслом и солим. 10 минут запекаем грибы в духовке, разогретой до 180 градусов.

Шаг 2: Отвариваем чечевичные зерна, предварительно хорошо промыв. 

Шаг 3: Рубим мелко лук и обжариваем его. Ножки грибов также поджариваем. 

Шаг 4: Блендером измельчаем лук и кашу. Далее перчим и добавляем сливочное масло. Получившуюся смесь солим.

Шаг 5: Паштет добавляем в каждую шляпку шампиньонов. Для этого можно пользоваться кулинарным шприцем. Сверху можно посыпать паприкой.

Другие новости из рубрики "Кухня"

• В октябре уже кое-где в ларьках и прилавках магазинов появляются яркие оранжевые плоды – хурма. Хурма созревает в конце осени и может оставаться на деревьях до зимы.
• Картофель самый распространенный продукт в Украине. Она используется во множестве блюд. Обычно покупатели не задумываются над тем, как выбирают его на прилавках. Но, зная небольшие хитрости о том, как должна выглядеть картошка для разных блюд можно приятно удивить вкусовыми нюансами близких.