Как вкусно пожарить рыбу: три необычных рецепта
Поделиться
Жареная рыба для многих является едва ли не самым легким блюдом в приготовлении. Однако существует множество различных и необычных способов, которые сделают ее более изысканной и вкусной. Для этого понадобится сама рыба, сковорода, несколько различных ингредиентов, а также - вдохновение.
Новини.LIVE рассказывает три необычных рецепта приготовления рыбы.
Читайте также: Просто и вкусно: три аппетитных рецепта львовских тертых пляцков
Рыба в пряной панировке
Ингредиенты для приготовления:
- 1 кг рыбы.
- Два лайма.
- Около 15 г соли.
- Около 30 г смеси укропа, сушеного чеснока, петрушки и базилика.
- Примерно 200 г муки.
- 200 г ржаных сухарей.
- Кунжутное масло-около 50 мл.
- Два куриных яйца.
Взбейте в глубокой миске яйца до образования пены, а в отдельной таре смешайте пряности и сухари. Просыпьте муку в плоскую неглубокую тарелку. После этого необходимо приготовить маринад, взяв 1 литр воды, добавить туда сок лайма и соль, после чего поместить рыбу внутрь.
Сковородку надо разогреть с кунжутным маслом в таком количестве, чтобы оно покрывало половину рыбы. Саму же рыбу надо обвалять в муке, опустить во взбитые яйца, а затем жарить в панировке со специями по 5 минут с каждой стороны. После этого ее опускают на полотенце, чтобы убрать излишки масла, и можно подавать к столу.
Вкусный карась
Ингредиенты:
- 4 рыбы среднего размера (готовить лучше целыми).
- Оливковое масло.
- Соль и черный перец.
- 1 лимон.
- 2 веточки розмарина.
- 20-30 г кунжута.
С лимона необходимо снять цедру и добавить в тару сок его половины вместе с перцем и солью. В этот маринад положите рыбины, а между ними - веточки розмарина. Настояться она должна в течение 30 минут.
После этого надо разогреть большую сковороду и добавить туда 2-3 столовых ложки оливкового масла. Карася надо с обеих сторон посыпать кунжутов и положить в сковородку. Поверх рыбы-розмарин. После приготовления Рыбу необходимо выложить на тарелку и полить соком второй части лимона.
Филе рыбы с греческим йогуртом
Ингредиенты:
- 2 куска кабалы (или другой рыбы, которая подходит).
- Соль и перец.
- Свежие базилик и розмарин.
- 2 зубчика чеснока.
- 1 лимон.
- 100 мл греческого йогурта.
- 1 свежий огурец.
Помытую и посоленную рыбу необходимо поместить в тарелку, посередине разместить розмарин. К нему добавляются измельченный базилик, чеснок крупными кусками и перец. Все это обильно заливается лимонным соком и остается мариноваться на 1 час.
Готовить легко-с маслом до появления золотистой корочки. Больше внимания здесь стоит уделить подаче. Огурец необходимо нарезать тонкими кубиками, посолить, а также добавить чеснок, перетертый в пюре. Все это смешивается с несладким греческим йогуртом. Такой соус подается отдельно или им заливается все блюдо.
Другие материалы о еде:
- Часто хозяйки на кухне допускают одну и очень важную ошибку, во время приготовления курицы. Какую именно - разбиралось Новини.LIVE.
- Завтрак-это важный прием пищи, а одним из самых популярных блюд для него является омлет. Шеф-повар известной сети Coop Detroit Макс Харди рассказал об одной из самых больших ошибок при приготовлении этого блюда.
Читайте Новини.LIVE!
