Ужин за 20 минут: четыре простых рецепта

Что приготовить на ужин, если не имеет ни времени, ни сил? Стоять у плиты вечером после работы или тяжелого дня не слишком хочется. Но существуют рецепты. которые помогут быстро приготовить вкусный ужин.

Рецепты вкусных и быстрых вариантов вчери собрали Новости.LIVE

Читайте также: ПП-десерты, которые можно приготовить за 45 минут

1. Картофельные ньокки по-итальянски

Ингридиенты

• Вода-2 л;
• Масло сливочное-50 г;
• Сливки 10% - 150 мл;
• Пармезан-50 гр;
• Картофель-1 кг;
• Мука пшеничная-250 гр;
• Соль-по вкусу;
• Яйца-1 шт;

Способ приготовления

Подготовленный картофель отварите до готовности в подсоленной воде, слейте всю воду. Разомните картофель в пюре, добавьте сливочное масло, перемешайте и добавьте впоследствии яйцо, муку и соль, замесите мягкое тесто из картофельной массы. Посыпьте рабочую поверхность мукой, из теста скатайте жгутики и нарежьте на небольшие кусочки. Разложите их на доске и оставьте на некоторое время.  Тем временем в вскипятите воду в касттруле, подсолите ее и бросьте ньоки в кипящую воду. Варите, пока они не всплывут. Готовые ньоки переложите в форму для выпечки, залейте сливками с тертым пармезаном и выпекайте 10 минут при температура 180°.

2. Лапша с курицей в мультиварке

Ингридиенты

• Куриное филе-700 грамм;
• Лук-1 большой;
• Морковь-3 шт;
• Сельдерей - 2 стебля;
• Тимьян-4 ч. л.;
• Розмарин - 4 ч. л.;
• Чеснок-3 зубчика;
• Лавровый лист - 1 шт;
• Соль, перец-по вкусу;
• Яичная лапша-200 гр;
• Куриный бульон-2,5 л.

Способ приготовления

В мультиварку залейте подготовленный бульон, положите туда морковь, лук, сельдерей, чеснок, соль и перец. Добавьте филе курицы и зелень, варите до готовности, а затем добавьте лапшу и варите на медленном температурном режиме 20 минут. 

3. Куриная сковородка с беконом

Ингридиенты

• Куриные бедра с кожей-6 шт;
• Соль;
• Молотый черный перец;
• Грецкие орехи - 1/2 стакана;
• Бекон - 4 шт;
• Брюссельская капуста-400 грамм;
• Лук-1 шт;
• Тимьян-3 веточки;
• Чеснок-3 зубчика;
• Белое вино-1/2 стакана;
• Куриный бульон-1 стакан;
• Лимон-1 шт;
• Хлеб (для подачи) - 6 кусков

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 400°. Пропитайте куриные бедра насухо бумажными полотенцами и выложите на противень.
2. В большой сковородке на среднем огне обжарьте орехи, помешивая их, пока они не станут слегка поджаренными. Нарежьте их.
3. На сковородку положите бекон и жарьте на слабом огне, время от времени помешивайте, а лишний жир соберите в емкость. Обжаривайте до готовности 5-6 минут. Куски бекона должны стать хрустящими. Переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы тот втянул в себя лишний жир.
4. Оставьте 1 столовую ложку жира в сковородке и осторожно влейте туда оставшуюся часть жира. Обжарьте там брюссельскую капусту, лук и тимьян. Готовьте в течение 5 минут, пока овощи не станут мягкими, добавьте чеснок, соль, перец и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
5. Добавьте в сковородку белое вино, увеличьте огонь на максимум и выпаривайте жидкость. Следите, чтобы на сковородке не оставалось пригоревших кусков. Жарьте, пока в сковородке не останется примерно 2 столовых ложек жидкости.
6. Добавьте бульон, помешивайте и положите в сковородку мясо кожей вверх. Доведите до кипения и затем переложите мясо в духовку. Выпекайте 20 минут до готовности.
7. Выложите овощи на тарелку, посыпьте орехами, беконом и добавьте немного масла. Залейте все соусом из кастрюли, сбрызните блюдо лимоном. Подавайте с хлебом.

4. Фрикадельки из индейки

Ингридиенты

• Лук-1 шт    
• Яйца-1 шт    
• Кинза-50 г    
• Изюм-50 г    
• Панировочные сухари-50 г    
• Масло растительное-30 мл    
• Йогурт / кефир - 200 мл    
• Лимон-1 шт    
• Чеснок - 2 зубчик    
• Кумин-по вкусу    
• Перец чили-по вкусу    
• Молотые кедровые орешки-50 г    
• Индейка-500 г    
• Соль-по вкусу    
• Перец-по вкусу

Способ приготовления

1. С индейки снимаем кожу, а мясо перекручиваем на фарш.
2. Орехи слегка обжариваем на сковороде в течение 2-х минут.
3. В фарш добавляем рубленый лук, изюм, яйцо, кинзу, кумин, орехи и подсолнечное масло.
4. Подсолнечным маслом смазываем тарелки и выкладываем на них сформированные шарики из мяса.
5. Фрикадельки обжариваем с небольшим количеством масла до румяной корочки, а затем запекаем в духовке при температуре 210 градусов в течение 5 минут.
6. Смешиваем йогурт, измельченный чеснок, сок лимона, кумин, перец чили и немного растительного масла. Готовые фрикадельки с мясом индейки поливаем соусом, украшаем кинзой и орехами.

Другие рецепты и диеты, которые вас могут заинтересовать

• Многие люди любят поесть перед сном, но вместе с тем переживают полезны ли такие перекусы для здоровья и фигуры. Но есть один продукт, которым можно перекусить на ночь.