Чому яйця не можна зберігати в холодильнику
Поділитися
Класти яйця в холодильник, на думку експерта Джеймса Мартіна, погана ідея, адже вони вбирають в себе всі сторонні запахи.
Про це він розповів Express. Він додав, що позбутися від цього запаху буде неможливо.
Він зазначив що через те, що яйця пористі, вони вбирають всі запахи. Особливо це відбивається, якщо яйця сусідять з сильнопахнучими продуктами.
"Наприклад, якщо у вас є трюфель – в ресторані ми кладемо його в миску з рисом, зверху кладемо яйця, і залишаємо на ніч. Коли ви вранці розбиваєте яйця на сніданок для клієнтів, виходить яєчня з трюфелем, але в ній немає трюфелів", – поділився секретом шеф.
Як зберігати яйця
Водночас експерти кажуть, що зберігати яйця потрібно саме в холодильнику. За даними агентства з харчових стандартів Великобританії, ви повинні "зберігати цілі яйця в прохолодному сухому місці, в ідеалі в холодильнику, до тих пір, поки ви їх не використовуєте".
Замість холодильника можна використовувати будь-яке прохолодне місце.
Читайте Новини.LIVE!
