Як кислі мандарини зробити солодкими: лайфхак з Японії

Важко уявити зимові свята без цих яскравих й ароматних цитрусових. Їх люблять і дорослі, і діти. Купуючи мандарини, майже кожен розраховує отримати солодкі плоди без кісточок. Проте нерідко трапляються надто кислі екземпляри. Особливо прикро, якщо куплено було багато.

Тож розповідаємо, як кислі мандарини зробити солодкими всього за десять хвилин. Цією хитрістю користувалися винахідливі японці.

Як зробити кислі мандарини солодкими — кулінарний лайфхак

Як ми вже писали вище, цей спосіб користується популярністю у Японії. Хитрість полягає в наступному: неочищені мандарини необхідно покласти в глибоку ємність і залити водою. Рідина має бути нагріта до 40 градусів. Надто гаряча або кімнатної температури не підійде.

Залишити цитрусові у ємності треба на 10 хвилин. Потім взяти один мандаринчик, очистити та спробувати. Наявність солодкого смаку говоритиме про те, що обробку цитрусових можна завершувати.

Якщо смак все ще не влаштує, то мандарини доведеться на кілька хвилин відправити до миски, заповненої водою з льодом. Швидше за все, температурний перепад забезпечить появу у фруктів солодкості.

Як правильно обирати мандарини

Є основні правила і поради, яких варто дотримуватися при купівлі цих фруктів:

• оглянути плід на наявність сторонніх плям, цвілі або гнилі;
• шкірка має бути пористою, мати рівне забарвлення, від жовто-помаранчевої до червонястої, без плям та ушкоджень. Помаранчеві та жовто-помаранчеві мандарини солодші, а жовті та зелені мандарини більш кислі;
• мандарин повинен бути пружним, а не м’яким. М’ятини або м’які ділянки на плодах вказують на те, що фрукт підморожений при транспортуванні або підгниває;
• підсохлі та тверді плоди брати не варто;
• краще вибирати мандарини правильної форми;
• важкі мандарини більш солодкі;
• якщо шкірка легко відстає від плоду відразу майже цілком — мандарин стиглий;
• екологічними вважаються саме "класичні" мандарини з Абхазії: їх не треба везти здалека і, отже, відпадає необхідність обробки плодів хімікатами для збереження.

Нагадаємо, ми писали про найкращі зимові вітамінні рецепти, які будуть максимально корисні для здоров'я.

А також про сім важливих зимових вітамінів, які зміцнять імунітет в морози.