Улюблені страви королеви Єлизавети: три вишуканих рецепти
Поділитися
Британська королівська сім'я любить смачно поїсти. За словами колишнього кухаря з палацу МакҐрейді монархиня Єлизавета ІІ – не гурманка й віддає перевагу традиційній британській та французькій кухні.
Три найулюбленіші страви королеви Єлизавети ІІ та їх рецепти - зібрало Новини.LIVE.
Читайте також: 5 страв зі шведського столу в Туреччині, які краще не їсти
Закуска "Eggs Drumkilbo"
Eggs Drumkilbo (Яйця Драмкілбо) — незвичайна закуска, придумана в однойменному замку для тих гостей, що спізнювалися на вечерю. Однак пізніше її дуже полюбила Єлизавета ІІ.
В основі закуски — яйця, креветки і майонез, приправлені додатковими інгредієнтами, які разом створюють дійсно вишукану страву.
Інгредієнти:
- 450 мл майонезу, можна домашнього
- 4 нарізаних кубиками яйця вкруту
- 225 г креветок (приготованих, але охолоджених)
- 225 г нарізаних кубиками омарів (приготованих, але охолоджених)
- 3 нарізаних кубиками помідори (очищених від шкірки та насіння)
- 1 десертна ложка есенції анчоуса
- 6 крапель табаско
- 1 десертна ложка томатного пюре
- 4 листи желатину
- 150 мл теплого рибного бульйону
Приготування:
- Замочіть желатин у холодній воді, потім розчиніть у рибному бульйоні та дайте охолонути.
- Викладіть майонез у миску та додайте половину охололого желатину. Додайте всі інші інгредієнти в майонезну суміш і ретельно перемішайте.
- Помістіть суміш у миску і охолодіть до застигання.
- Глазуруйте рештою желатину, прикрасьте за бажанням і дайте застигнути.
- Подавайте з чорним хлібом, гірчицею і крес-салатом.
- Щоб зробити страву більш сучасною, можете додати авокадо.
Шоколадний торт Віндзорів
Колишній шеф-кухар Єлизавети ІІ також розповідає, що королева ніколи не відмовлялася від шоколадного торта Віндзорів та охоче ним ласувала після полуденного чаю.
У насиченого шоколадного десерту прекрасна хрустка текстура. Усе завдяки класичному англійському печиву Rich tea cookies. Воно цілком відповідає за смаком нашій "Марії". Жодних прикрас рецепт не передбачає. Хіба що можна взяти окремо шоколад і натерти його зверху.
Інгредієнти:
- 1/2 ч. л. вершкового масла, для змащування форми;
- 220 г печива "Марія"
- 115 г вершкового масла;
- 115 г цукру;
- 115 г темного шоколаду;
- 1 яйце.
Для ганаша:
- 220 г темного шоколаду.
Як приготувати:
- Злегка змастіть маслом кільце і покладіть на тацю з пергаментним папером. Розламайте кожне печиво на шматочки розміром з мигдаль вручну і відкладіть.
- У великій мисці розітріть масло кімнатної температури і цукор, поки суміш не стане світліше.
- Розтопіть 115 г темного шоколаду і додайте до масляної суміші, постійно помішуючи. Додайте яйце і ретельно перемішайте.
- Змішайте шматочки печива із шоколадною сумішшю і щільно викладіть у форму.
- Охолодіть торт у холодильнику не менше 3 годин.
- Тим часом розтопіть 220 г шоколаду на водяній бані. Зніміть кільце з торта і покладіть на тацю.
- Полийте торт шоколадом і розподіліть по поверхні силіконовою лопаткою.
- Ганаш має застигнути за кімнатної температури.
Гамбургер з незвичними інгредієнтами
Монархиня полюбляє також гамбургер без булочок, щоб його можна було їсти ножем та виделкою.
Замість кетчупу королеві подають заправку з журавлини.
Також наголошується, що королеві часто готують гамбургери з оленини.
Раніше про їжу
- Ніхто не застрахований від якоїсь помилки на кухні, навіть найдосвідченіші кухарі. Ми всі вміємо приготувати собі сніданок, обід і вечерю. Іноді можна якоюсь дрібницею зіпсувати вигляд і смак страви і дуже засмутитися при цьому, адже не всі ми шеф-кухаря.
- Сніданок-це важливий прийом їжі, а одним з найпопулярніших страв для нього є омлет. Шеф-кухар відомої мережі Coop Detroit Макс Харді розповів про одну з найбільших помилок при приготуванні цієї страви.
- З макаронів можна приготувати безліч страв, але, незважаючи на простоту в приготуванні, макарони досить "норовливий" продукт. Тому треба знати секрети їх приготування, щоб не розчаруватися.
Читайте Новини.LIVE!
