Як вибрати якісний твердий сир: дієві поради

Твердий сир - поєднує у собі білок, більш ніж вісім груп вітамінів та нескінченний список амінокислот. Зараз корисні властивості сиру напряму залежать від правильного вибору покупця.

Новини.LIVE розповідає, як вибрати смачний та якісний твердий сир.

Читайте також: Як варити макарони, щоб вони не злипалися - 4 простих правила

Що має бути у складі

Важливо пам'ятати, що перш за все слід звертати увагу на склад продукту. В ньому обов'язково має бути молоко, сіль, сичужний фермент, молочна закваска.

У цьому переліку, можливо, будуть присутні ще й такі складники: хлористий кальцій (для кращого згортання сиру під час виробництва), Е160 (це рослинна витяжка для зафарбовування сиру у жовтий колір, повністю безпечна), спеції, добавки.

Якщо чогось із цього списку немає, то виробник здешевив продукт, а якщо перелік продовжується – зробив його менш корисним, але більш витривалим у зберіганні.

Як вибрати якісний твердий сир

• Не купуйте сирний продукт

У складі якісного сиру не має бути крохмалю, емульгаторів, рослинних жири, консервантів та барвників. Вони здешевлюють сир і роблять його шкідливим для дітей і дорослих.

• Зверніть увагу на колір

Якщо сир нерівномірного кольору з цятками – значить, він не дозрів. Цей критерій не стосується сирів з блакитною пліснявою.

• Ціна теж важлива

Справжній якісний сир не може коштувати дешево. Наприклад, для приготування 1 кг сиру необхідно від 10 до 20 літрів молока, а тому не варто розраховувати, що хороший продукт можна купити за низьку ціну.

• Сир має пахнути молоком

Сир пахне молоком, витримані сорти мають специфічний аромат. Якщо запаху немає зовсім – швидше за все, перед вами фальсифікат або сир ще не дозрів. Такий продукт купувати безумовно не варто.

• Смак

Сир повинен мати приємний смак. При цьому потрібно пам’ятати, що всі сорти сиру різні, і той же камамбер у іншій формі для когось може походити на бринзу, а для справжнього гурмана послужить еталоном якісного сиру.

Інші матеріали про їжу:

• Часто господині на кухні допускають одну і дуже важливу помилку, під час приготування курки. Яку саме - розбиралося Новини.LIVE.
• Сніданок - це важливий прийом їжі, а однією з найпопулярніших страв для нього є омлет. Шеф-кухар відомої мережі Coop Detroit Макс Харді розповів про одну з найбільших помилок при приготуванні цієї страви.