Як смачно посмажити рибу: три незвичних рецепти

Смажена риба для багатьох є чи не найлегшою стравою у приготуванні. Однак існує безліч різних та незвичних способів, які зроблять її більш вишуканою та смачною. Для цього знадобиться сама риба, пательня, декілька різних інгредієнтів, а також - натхнення.

Новини.LIVE розповідає три незвичних рецепти приготування риби.

Читайте також: Просто та смачно: три апетитних рецепти львівських тертих пляцків

Риба у пряній паніровці

Інгредієнти для приготування:

• 1 кг риби.
• Два лайми.
• Близько 15 г солі.
• Близько 30 г суміші кропу, сушеного часнику, петрушки і базиліка.
• Приблизно 200 г борошна.
• 200 г житніх сухарів.
• Кунжутне масло - близько 50 мл.
• Два курячих яйця.

Збийте у глибокій мисці яйця до утворення піни, а в окремій тарі змішайте прянощі та сухарі. Просипте борошно у пласку неглибоку тарілку. Після цього необхідно приготувати маринад, взявши 1 літр води, додати туди сік лайма та сіль, після чого помістити рибу всередину.

Сковорідку треба розігріти з кунжутним маслом у такій кількості, щоб воно покривало половину риби. Саму ж рибу треба обваляти у борошні, опустити у збиті яйця, а потім смажити у паніровці зі спеціями по 5 хвилин з кожного боку. Після цього її опускають на рушник, аби прибрати надлишки масла, та можна подавати до столу.

Смачний карась

Інгредієнти:

• 4 риби середнього розміру (готувати краще цілими).
• Оливкова олія.
• Сіль та чорний перець.
• 1 лимон.
• 2 гілочки розмарину.
• 20-30 г кунжуту.

З лимона необхідно зняти цедру та додати у тару сік його половини разом із перцем та сіллю. У цей маринад покладіть рибини, а між ними - гілочки розмарину. Настоятися вона має протягом 30 хвилин.

Після цього треба розігріти велику пательню та додати туди 2-3 столових ложки оливкової олії. Карася треба з обох сторін посипати кунжутов та покласти у сковорідку. Поверх риби - розмарин. Після приготування рибу необхідно викласти на тарілку та полити соком другої частини лимону.

Філе риби з грецьким йогуртом

Інгредієнти:

• 2 шматки кабали (або іншої риби, яка підходить).
• Сіль та перець.
• Свіжі базилик та розмарин.
• 2 зубчики часнику.
• 1 лимон.
• 100 мл грецького йогурту.
• 1 свіжій огірок.

Помиту та посолену рибу необхідно помістити у тарілку, посередині розмістити розмарин. До нього додаються подріблений базилік, часник великими шматками та перець. Все це рясно заливається лимонним соком та залишаєтся маринуватися на 1 годину.

Готувати легко - з олією до появи золотистою скоринки. Більше уваги тут варто приділити подачі. Огірок необхідно нарізати тонкими кубиками, посолити, а також додати часник, перетертий у пюре. Все це змішується з несолодким грецьким йогуртом. Такий соус подається окремо або ним заливається уся страва.

Інші матеріали про їжу:

• Часто господині на кухні допускають одну і дуже важливу помилку, під час приготування курки. Яку саме - розбиралося Новини.LIVE.
• Сніданок - це важливий прийом їжі, а однією з найпопулярніших страв для нього є омлет. Шеф-кухар відомої мережі Coop Detroit Макс Харді розповів про одну з найбільших помилок при приготуванні цієї страви.