Як варити макарони, щоб вони не злипалися: 4 простих правила
Поділитися
Одне із улюблених всіма блюд - макарони. З них можна приготувати безліч страв, але, не дивлячись на простоту у приготуванні, макарони доволі "норовливий" продукт.
Новини.LIVE розповідає про способи приготування макарон, щоб не розчаруватися.
Читайте також: Як зробити корисні бутерброди - 5 порад дієтологині
Виявляється, не всі вміють правильно варити макарони не тільки в мультиварці або мікрохвильовці, але і в звичайній каструлі. Виявляється, якщо макарони злегка недоварити і відразу вживати в їжу, то фігура залишиться стрункою!
Додати олії
Щоб правильно приготувати їх, необхідно брати води в два рази більше, ніж макаронів. Вони готові, коли злегка м’які, але не розварені. А ось щоб макарони не злипалися після варіння, необхідно використовувати маленький секретик.
У киплячу підсолену воду кидаємо макарони, помішуємо їх. Коли вони закиплять, зменшуємо вогонь.
Вливаємо пару чайних ложок рослинної олії і гарненько все перемішуємо. Це потрібно для того, щоб макарони не злипалися і їх не довелося промивати водою. Варимо ще 3-5 хвилин, зливаємо воду і смачного!
Перемішуйте частіше
Макарони кидаємо в киплячу воду і як тільки вони закиплять, вогонь можна буде зменшити. До закипання вміст каструлі слід енергійно перемішувати, щоб крохмаль, який міститься в них, виходив. Саме цей клейкий розчин сприяє склеюванню макаронних виробів, збиванню їх в єдиний клубок і приклеюванню до стінок і дна каструлі. Чим довше продовжувати помішування, тим краще.
Промивання макаронів
Після того, як ви впевнилися, що макарони готові, вимикайте плиту і швидко прямуйте до мийки. Необхідно позбутися зайвої рідини. Промиваємо макарони через друшляк, щоб зайвий крохмаль пішов, а вироби перестали злипатися і стали більш розсипчастими.
Додавання вершкового масла
Щоб макарони не стали "пирогом" вже в тарілці, варто пам'ятати, як правильно їх змащувати. Ніколи не додавайте у страву тверде вершкове масло - тільки розтоплене. Так ваші макарони навіть холодними будуть розсипчастими.
Що можна приготувати з макаронів
Паста, спагеті, інші макаронні вироби – це універсальні продукти. З ними можна приготувати величезну кількість різних страв, включаючи супи, холодні і гарячі салати, запіканки. Макарони будуть смачними навіть, як самостійний гарнір, якщо зробити до них пряний сирний, томатний або грибний соус. Від того, що в кінцевому підсумку ви плануєте готувати, залежить, як слід варити макарони. Зайнятим господиням варто спробувати швидкі страви: оладки з спагетті, пасту з печерицями, фетуччини. Гурманам прийдеться до смаку тальятелле, лазанья, тальоліні.
Інші матеріали про їжу:
- Часто господині на кухні допускають одну і дуже важливу помилку, під час приготування курки. Яку саме - розбиралося Новини.LIVE.
- Сніданок - це важливий прийом їжі, а однією з найпопулярніших страв для нього є омлет. Шеф-кухар відомої мережі Coop Detroit Макс Харді розповів про одну з найбільших помилок при приготуванні цієї страви.
Читайте Новини.LIVE!
