5 кращих рецептів глінтвейну та історія виникнення напою
Поділитися
Осінні вечори вже доволі прохолодні, зігрітися. навіть вдома. стає дедалі важче, а на прогулянці не допомагає кава. Тож розпочався сезон глінтвейнів, його продаватимуть у кожній кав'ярні. Але набагато економніше готувати його вдома.
Новини.LIVE зібрало 5 найкращих рецептів глінтвейну з усього світу.
Читайте також: Солодкі сорти гарбуза - як вибрати найсмачніший
Історія виникнення напою
Перш за все варто знати історію виникнення цього зігріваючого напою. Звідки ж він походить й хто придумав нагрівати вино?
Неймовірно, але перші рецепти глінтвейну були відомі ще у часи Стародавнього Риму. Римляни дуже поціновували вино, але його не нагрівали, адже й так було спекотно. Перший рецепт глінтвейну був таким: римляни змішували прянощі із вином.
Традиційний для нас напій з'явився у часи Середньовіччя у країнах Скандинавії, Північної Європи та Британії. Зараз глінтвейн для нас улюблений напій, який зігріває, але у ті часи вино нагрівали та змішували із прянощами тільки, щоб приховати, що вино низької якості. Таким чином люди додавали вину хоч якийсь смак та запах.
З тих пір напій із додаванням прянощів мандрував світом. У кожній країні до цого оригінального рецепту додавали щось своє й ось зараз ми маємо безліч способів приготування глінтвейну.
Глінтвейт "Лондонський док"
Інгредієнти:
- 2 ст. л. темного рому
- 45 мл. сухого червоного вина
- 1 скибочка лимону
- 2 ч. л. цукру
- 1 ч. л. мускатного горіха
- 1 паличка кориці
Приготування:
Традиційний англійський глінтвейн не обходиться без рому – міцного напою “матросів і соціальних низів”, що виготовляється з цукрової тростини.
“Лондонський Док” традиційно готують у пивному кухлі, хоча підійде і звичайна каструля, яка є під рукою. У ємності слід для початку розчинити цукор у невеликій кількості гарячої (але не доведеної до кип’ятіння!) води. Потім додати спиртні напої – вино та ром, скибочку лимону, паличку кориці і залити все це гарячою водою. Тоді додати 1 ч. л. мускатного горіха і перемішати.
Класичний скандинавський глінтвейн
Інгредієнти:
- 1 пляшка червоного сухого вина
- ½ пляшки коньяку (бренді) або горілки
- 25 “цвяшків” гвоздики
- 5 паличок кориці
- ½ чашки родзинок
- 1 склянка очищеного мигдалю
- 1 ч. л. кардамону
- 2 склянки цукру
- 1 апельсин
Приготування:
Глег – це гарячий напій з червоного вина з додаванням прянощів, поширений у скандинавських країнах – Норвегії, Швеції, Фінляндії та Данії.
У класичному скандинавському рецепті глінтвейну як основа для приготування використовується червоне вино, в яке для міцності додається горілка або бренді. Також до напоїв слід додати спеції – гвоздику, подрібнений кардамон, корицю і, за бажанням, імбир. До напою слід також додати 2 склянки цукру і 1 нарізаний на скибочки апельсин разом із цедрою.
Білий італійський глінтвейн
Інгредієнти:
- 1 пляшка білого напівсолодкого вина
- 1 апельсин
- ¼ грейпфруту
- 2 ст. л. цукру
- 1 паличка кориці
- суха гвоздика
- зірочка бадьяну
Приготування:
Італійці надають перевагу глінтвейну з білого вина з додаванням спецій та цитрусових. Італійський глінтвейн – Vin Brulè – з білого вина готувати дуже просто: вино разом зі спеціями та цукром розігріти на невеликому вогні, додати нарізаний на скибочки 1 апельсин і сік ¼ частини грейпфруту. Все це перемішати та розлити у чашки.
Вишневий глінтвейн по-київськи
Інгредієнти:
- 2 пляшки червоного десертного вина
- 1 пляшка (0,5 л) вишневої наливки
- 5-6 шт. гвоздики
- дрібка меленої кориці
- 1 лимон
Приготування:
В емальований посуд слід влити вино та наливку і варити суміш не доводячи до кипіння. Потім додати пряності і нарізаний тонкими скибочками лимон та дати настоятися приблизно 10-15 хв. За бажанням можна також кинути свіжі або свіжозаморожені ягоди, вишню чи паличку кориці.
Французький кавовий глінтвейн
Інгредієнти:
- 200 мл червоного сухого вина
- 1 порція кави еспресо
- 1 паличка кориці
- імбир
- 2 дольки апельсину
- 1 ст. л. цукру
- кардамон (за смаком)
- гвоздика (за смаком)
- бадьян (за смаком)
Приготування:
Для його приготування вам знадобиться розігріти в каструлі 200 мл червоного сухого вина, додавши 1 порцію кави еспресо, паличку кориці, дві дольки апельсина, дольку кореня імбиря та 1 ст. л. цукру. За смаком можна також додати улюблені спеції – гвоздику, бадьян чи кардамон.
Більше рецептів смачних страв
- Що може бути краще, ніж теплою осінню зібрати компанію друзів і відправитися в ліс на пікнік? Не кожному під силу приготувати шашлик правильно і смачно, однак є кілька секретів ідеального м'яса.
- Ексуддя "Мастершеф" Тетяна Литвинова поділилася рецептом смачного м'яса, яке стане № 1 на будь-якому столі.
- Гриби - це не тільки смачно, а ще й дуже ароматно. Страви з цих дарів лісу особливо популярні в осінній період. Можна вибрати три простих рецепта, в результаті яких отримаєте смачні страви.
Більше оперативних новин шукайте в Telegram і Viber Новини.LIVE.
Читайте Новини.LIVE!
